45 пошаговых рецептов с использованием Ревень
У каждой семьи есть свои проверенные временем и любимые рецепты. Это своеобразные традиции, которые передаются из поколения в поколение. Однако, иногда нужно вносить разнообразие в привычное меню, изучать новые рецепты и давать жизнь новым семейным традициям. У нас на сайте вы найдете простые и понятные пошаговые рецепты с фото, которые помогут вам изучить все хитрости и нюансы приготовления интересных новых блюд.
Салат Медовый из капусты с морковью и уксусом
Совершенное новое сочетания ингредиентов в одном салате.Аркадий и СветланаАвтор рецепта
Варенье с апельсинами и ревенем на зиму
Рецепт для истинных сладкоежек! Попробуй - тебе понравится! очень и очень вкусно и ароматно, до зимы такое варенье иногда не долеживает Заготовка ревеня подразумевает приготовление варенья. Ревень - просто кладезь различных витаминов: В1, В2, В6, С, РР и другие. Кроме того, варенье из него - просто пальчики оближешь. Вкусное, ароматное, кисло-сладенькое, с нежной ноткой апельсина...Вообщем, попробуйте этот вариант варенья! Ваши домашние будут приятно удивлены, как из такого неприглядного продукта может получиться такая вкуснота)kontatyАвтор рецепта
Варенье из ревеня с апельсином на зиму
Очень вкусное и ароматное, яркое, пикантное, простое! Варенье из ревеня с апельсином на зиму получается необыкновенно ароматным, с весенним настроением. Оно варится в собственном соку, без воды, вы сами выбираете его густоту. Добавьте в него орехи и душистые приправы - получите новый вкус!СветланочкаАвтор рецепта
Ревеневое варенье - Rhabarberkonfitüre
Позаботься о хорошем настроении на зиму!Андрей СкворцовАвтор рецепта
Пирог с ревенем сделает любое семейное чаепитие праздничным. Этот пирог с ревенем приготовлен по рецепту из книги "К праздничному столу" Дарьи ЦвекAbigailАвтор рецепта
Вкусный пирог со слегка кисловатым вкусом. Вкусный пирог с песочным тестом, слегка кисловатый и сладкий.TaciturnPersonАвтор рецепта
Ванильный пирог с ревенем в духовке
Ну ооочень вкусный пирог! Попробуй, не пожалеешь! На даче созрели первые витамины, ревень. В инете нашла интересный рецепт. Скептически отнеслась к очень восторженным комментариям, а зря. Пирог вышел изумительный. Аромат стоял, что чуть слюной не захлебнулась. Вкус прекрасный. Баланс сладкого и кислого, нежное, рассыпчатое тесто. Хочется еще и еще кусочек. Огромное спасибо Jurate. SkazkaАвтор рецепта
Необычные оладьи с приятной ревеневой кислинкой! Прошлым летом у меня был переизбыток ревеня, и однажды готовя тесто на оладьи, я спонтанно решила добавить туда кусочки ревеня. И не пожалела. Ревень хорош не только в пирогах и тортах, но и в мелкой выпечке. Данный рецепт это подтверждает. МарияАвтор рецепта
Пирог мимоходом с ревенем и яблоками
Побалуй себя пирогом с ревенем и яблоком - это вкусно, просто, быстро. А "Мимоходом"потому,что здесь многое делается незаметно и мимоходом.Когда то мимоходом купила тесто.Затем пробегая мимо холодильники достала его из морозилке и бросила на стол. Пробегая еще раз мимо того же холодильника достала заморозку ревеня.Еще раз заглянув на кухню начала готовить. И все это было в тот день, когда в доме не было сладкого,но очень хотелось побаловать себя чем то к чаю.ТатьянаАвтор рецепта
Воздушный бисквит с ревенем и клубникой
Вкусный летний пирог с клубникой и ревенем. Сегодня на даче пересаживала ревень и вспомнила, что у меня есть рецепт замечательного пирога с ревенем и клубникой. Так как клубнично-ревеневый сезон не за горами, делюсь с вами рецептиком. Бисквит получается высоким, пышным и рельефным благодаря начинке.МарияАвтор рецепта
Ревень дает неповторимую кислинку во вкусе этого пирога!KateriNNaАвтор рецепта
Испеки очень летний пирог! Радовать любимых просто! Крамбл с ревенем получается вкусным и ароматным. Это очень летний пирог с сочной начинкой и рассыпчатым песочным тестом. Ревень, яблоки и клубника идеально сочетаются друг с другом по вкусу.лилияАвтор рецепта
Шоколадный кекс с ревенем и жимолостью
Мягкий, вкусный, ароматный. Обязательно попробуй! Этот кекс я придумывала на ходу. Хотелось чего-то необычного. Собранные накануне ревень и жимолость для этой цели подходили лучше всего.МарияАвтор рецепта
Сметанный кекс с ревенем и маком
Не знаете, как еще приготовить ревень - мой рецепт для вас. Как-то делала кекс с маком Он мне очень понравился. В этот раз решила совместить мак и ревень и посмотреть, что из этого получится. А получилась очень вкусная, в меру сладкая выпечка с кусочками кислого ревеня. Области вокруг ревеня могут быть чуть влажными - это нормально. Один важный момент: мак перед добавлением в тесто лучше смолоть в кофемолке. Так он лучше раскроет свой вкус и не будет хрустеть на зубах. Мак лучше брать посвежее, так как тот, что долго лежит, со временем начинает горчить.МарияАвтор рецепта
Такие сырники можно приготовить и из обычной пшеничной муки. Вот такие интересные и вкусные сырники я приготовила, чтобы сократить огромное количество ревеня, который у меня скопился в холодильнике. Рецепт нашла в Интернете. Благодаря овсяной муке тесто получается очень мягким и податливым. Сырники получаются очень сытными - один такой сырник заменит полноценный завтрак.МарияАвтор рецепта
Перевернутый кекс с ревенем и миндалем
Ароматный кекс к вечернему чаепитию в семейном кругу. Этот рецепт я нашла сначала в интернете, а затем в одном кулинарной журнале. Правда там он был представлен как пирог. Для него нужна было прямоугольная форма для выпечки со стороной 22 см. У меня такая форма как раз треснула накануне и пришлось готовить в форме для кекса Ревень для нее пришлось нарезать короткими черешками. Из-за этого верх кекса получился не таким красивым, как если бы использовались черешки подлиннее. Поэтому если хотите получить красивый верх, то лучше брать форму пошире.МарияАвтор рецепта
Этот пирог - настоящее чудо. Мягкий, ароматный, с кислинкой. Мякиш этого пирога воздушный и очень ароматный. Кардамон придает пирогу неповторимую изюминку, а ревень - приятную кислинку, которая разбавляет сладость теста.МарияАвтор рецепта
Пирог с ревенем и лесными ягодами
Такой пирог получится вкусным с абсолютно любыми ягодами. Мягкое чуть хрустящее по краям тесто и сладкие ароматные ягоды - получается настоящий летний пирог. Готовить его можно из любых ягод и фруктов. Я выбрала для себя кисленький ревень, яркую малину и ароматную землянику. Все с нашей дачи.МарияАвтор рецепта
Готовь ягодное лакомство на тонкой хрустящей основе. Галета с клубникой подарит незабываемое впечатление! В начинку добавлено небольшое количество ревеня. Он придает кислинку, этим самым оттеняет яркий клубничный вкус. Ингредиенты для начинки могут быть как свежими, так и замороженными. Тесто галеты тоненькое, хрустящее. Смазывать края можно не только молоком, но и яйцом. А вместо панировочных сухарей можно использовать любые мелко рубленные орехи.sonaАвтор рецепта
Бланманже с ревенем и шампанским
Летний десерт - вкусный и витаминный! Угости родных и друзей! Любимый десерт, который в нашей семье готовится в начале лета. Как раз тогда, когда можно собрать свежий и полезный ревень. Конечно, ревень можно заморозить и вспомнить лето холодным зимним днем, но согласитесь, что наслаждаться прохладным желе лучше всего в жару.ReinaАвтор рецепта
Желе из ревеня: вкусно и полезно! . Это желе я приготовила из первого в этом году урожая из ревеня. Желе очень освежающее и нежное.МарияАвтор рецепта
Нежный сливочно-йогуртовый десерт с ревенем. Десерт получился невероятно нежным - просто тает во рту. Ревень в нем очень к месту - он уравновешивает сахар, поэтому десерт не слишком сладкий, но и не кислый. МарияАвтор рецепта
Лимонная панна котта с ревеневым соусом
Обычная панна котта в необычном исполнении! Напоследок делюсь еще одним интересным рецептом, который придумала сама. Я уже не раз писала, что вместо торта подаю различные десерты. Выбор пал на панна котту. Но в этот раз решила сочинить что-то необычное. С первым ингредиентом - ревенем - я определилась сразу. А вот второй долго пришлось подбирать. В итоге остановилась на лимоне. Несмотря на то, что и лимон, и ревень достаточно кислые, десерт получился сладкий.МарияАвтор рецепта
Воздушная, нежная, с кислинкой. Покоряет раз и навсегда! Шарлотка с ревенем и корицей получается такой ароматной и вкусной, что перед ней невозможно устоять. Это отличная альтернатива яблокам. Понравится всем без исключения!МарияАвтор рецепта
Оригинальные, аппетитные, вкуснейшие, для всей семьи! Пирожки с ревенем в духовке — рецепт сладкой выпечки, по которому пекли еще наши бабушки. Многим не знакома начинка из ревеня — она получается очень ароматной, с кисло-сладким вкусом. За счет добавления манки начинка не вытечет при выпечке.nasstinАвтор рецепта
Ароматная говядина с ревеневой кислинкой - вкусно. В 2014 году у нас был замечательный урожай ревеня. Использовались сочные стебли везде, где только можно: в многочисленных пирогах, тортах, в напитках, даже в десертах. И только когда ревеня осталось совсем чуть-чуть, мне на глаза попался этот рецепт. Как же я жалела тогда, что он не попался мне раньше! Ведь вкус у блюда получается невероятный, а мясо благодаря ревеню - сочным, с легкой кислинкой.МарияАвтор рецепта
Курица получается очень вкусной и ароматной. Продолжаю публиковать различные рецепты из ревеня. Сезон этого овоща (да-да, овоща!), подошел к концу, но у меня в холодильнике его еще много - хватит на 3-5 рецептов. Обычно, как только поспевают первые черешки ревеня, я готовлю с ним говядину по этому рецепту: https://1000.menu/cooking/20097-govyadina-s-revenem. В этом году решила вместо говядины попробовать сочетание ревеня с курицей. Результат получился впечатляющий. Кисленький ревень и бульон на основе вина - и блюдо из ресторанного меню готово.МарияАвтор рецепта
Суп из ревеня - отличный выбор для первого блюда. Все будут довольны! Попробуйте на досуге отведать суп из ревеня. Я уверена, что вам понравится!EllishaАвтор рецепта
Очень вкусный и полезный летний компотик из малознакомой кухне травы! Попробуйте приготовить полезный компот из ревеня. Летом скажете мне спасибо за рецепт! ;)EllishaАвтор рецепта
Настоящий славянский рецепт, пропитанный солнцем! доступно и просто Квас из ревеня-очень специфический напиток с ярко выраженной кислинкой, поэтому попробуйте этот рецепт вначале для небольшого количества продукта, чтобы определить, приходится ли он вам по вкусу. В любом случае, напиток незаменим в жаркие дни. Ведь он утоляет жажду намного лучше обычного хлебного кваса, да, к тому же, содержит уйму витаминов и микроэлементов. Вперед готовить!kontatyАвтор рецепта
Вкусный и сладкий напиток с кислинкой для тех, кто не ест сахар! Замечательный напиток из полезных ингредиентов - сладкой и ароматной клубники, кисленького ревеня, насыщенного апельсина. Полезный и освежающий, тонизирующий, улучшающий настроение :) А главное - без сахара. Попробуйте!AnnaSerАвтор рецепта
Компот из ревеня с имбирем и лимоном
Освежает в жару, придает заряд энергии, наполняет витаминами. Я продолжаю коллекционировать рецепты с моим любимым ревенем. По просьбе мужа сварила компот. Очень удачным решением оказалось добавление цитрусового сиропа. Вообще очень советую не выбрасывать корочки от цитрусовых, а давать им вторую жизнь, делая цукаты и вот такие сиропы. МарияАвтор рецепта
Летний, освежающий, бодрящий суп-компот с ревенем!Андрей СкворцовАвтор рецепта
Такой квас хорошо утолит жажду в жаркую погоду. Июнь месяц для меня один из самых сложных - у меня на даче поспевают огромные кусты жимолости и 7 кустов ревеня (и куда столько!). И весь этот урожай - особенно жимолость, ведь она долго не лежит - нужно срочно задействовать в моих кулинарных экспериментах. Плюс еще нужно успеть поготовить чего-нибудь с клубникой, а то сезон настоящей ароматной клубники не так уж и долог. Поэтому в июне я буквально сбиваюсь с ног, стараясь наготовить все то, что напланировала за долгие осень и зиму.МарияАвтор рецепта
Ревень и смородина - кладезь витаминов с одном стакане. Недавно я выкладывала здесь рецепт классического компота с ревенем (https://1000.menu/cooking/36143-kompot-iz-revenya). Однако ревень можно совмещать и со многими другими ягодами. Совместить ревень с красной смородиной была идея мужа. Он очень любит компоты из красной смородины, но так как у меня много стеблей, которые нужно реализовать побыстрее, пока не испортились, то он сказал, - а свари-ка вот так, все вместе. Я и сварила. Получилось вкусно. И полезно.МарияАвтор рецепта
Компот с ревенем и крыжовником
Очень интересное и нетривиальное сочетание. Этот компот можно закрыть на зиму, тогда вы получите огромный источник витаминов на холодное время года. Для этого нужно ревень нарезать помельче. И разлить компот по стерилизованным банкам. Хранить компот можно на балконе.МарияАвтор рецепта
Прекрасный, утоляющий жажду напиток из ревня с приятной кислинкой. простота и доступность Когда начинает созревать эта крупная трава, открывается прекрасная возможность приготовить массу блюд с ее использованием. Варенье, компот, цукаты, кисель, и это далеко не все блюда с ревенем. По витаминной насыщенности ревень не хуже яблок, а по некоторым позициям и лучше. Кисель из ревеня - то, что нужно в летнюю жару. Прекрасный, утоляющий жажду вкус с приятной кислинкой.kontatyАвтор рецепта
Освежающий, очень вкусный, полезный. Просто и быстро. Компот из ревеня очень приятен на вкус и хорошо утоляет жажду в жаркий день. Сварить его не составит никакого труда, и времени это займёт совсем немного. А в результате вы получите полезный и витаминный напиток. Попробуйте!МарияАвтор рецепта
Сезон ревеня в разгаре, а значит самое время приготовить воздушный, мягкий, ароматный, кисло-сладкий и очень вкусный пирог-перевертыш с ревенем. Самое приятное в этом рецепте то, что он невероятно простой. Кроме того, в качестве начинки можно использовать практически любые фрукты и ягоды.
Ревень – это, как не странно, овощ. Впрочем, для меня он ассоциируется исключительно с десертами, пирогами, сладкими начинками, компотами и киселями, а еще из него можно приготовить очень вкусное варенье из ревеня. Ревень хорошо переносит заморозку, так что эту сочную, кисло-сладкую начинку можно заготовить впрок.
Компот из ревеня с каркаде и имбирём
Делюсь рецептом приготовления витаминного весенне-летнего компота из ревеня с каркаде и имбирём.
Как только наступают жаркие дни, очень хочется выпить чего-нибудь холодненького и вкусного. Предлагаемый напиток будет очень кстати. Приятная кислинка от каркаде и ревеня с пряным вкусом имбиря и гвоздики делают его неповторимым, экзотическим. Обязательно попробуйте!
Готовим домашний мусс из ревеня. Он имеет очень нежную консистенцию и изумительный вкус - отличное угощение для всей семьи.
Для приготовления мусса из ревеня вам потребуется минимум ингредиентов, и совсем немного усилий, а вот результат всегда вызываем восторг. Освежающий, кисло-сладкий, воздушный мусс - это именно то, что нужно в летнюю, знойную жару.
Как выбрать ревень
Ревень считается первым весенним овощем. Для приготовления блюд используют только молодые черешки, которые пригодны к употреблению лишь в конце мая – начале июня.
Как только температура воздуха увеличится до 18oС, в черешках и в листьях ревеня накапливается щавелевая кислота, которая неблагоприятно влияет на организм человека.
Поэтому не теряем времени и готовим вкуснейшие блюда из ревеня: компоты, кисели, муссы, варенье.
Готовим кисель из ревеня – первого весеннего овоща.
Выбираем правильный ревень
Для киселя можно использовать только молодые стебли, которые появляются в конце весны и в начале лета. С наступлением жарких дней листья и черешки ревеня интенсивно вырабатывают щавелевую кислоту, которая губительно действует на наши почки. Поэтому, старайтесь вовремя насладиться блюдами из этого неприхотливого овоща.
Готовя кисель из ревеня, к черешкам обязательно добавьте цедру цитрусовых: лимона, апельсина. Она придаст киселю особенный вкус и аромат.
Готовьте, наслаждайтесь сами и балуйте таким весенним десертом своих близких.
Запишите в свою кулинарную книгу и другие рецепты киселя: из яблок, из ягод, из мандаринов и яблок.
Варенье из ревеня в мультиварке
Варенье из ревеня в мультиварке - простое и вкусное лакомство, которое станет прекрасным дополнением к перекусу, десерту и простому чаю. С готовкой варенья не возникнет хлопот даже у начинающих хозяек, а для кулинарных умелиц этот рецепт и вовсе окажется невероятно простым, но полезным.
Секреты приготовления
Варенье варится из молодых черешков ревеня, появляющихся ранней весной, пока температура воздуха не поднялась выше 15–17°С. Такое ограничение не случайно, ведь в жаркую погоду в черешках накапливается щавелевая кислота. Ее избыток приводит к снижению вкусовых качеств готового варенья и отрицательному воздействию на организм. В частности, из-за нее снижается уровня кальция в крови и образовываются трудно выводимые соли.
Чтобы варенье не пригорело в начале приготовления, сахар нужно добавлять на уложенный ревень сверху, не перемешивая, и дать черешкам пустить сок, чтобы сахар мог в нем раствориться.
Всем, кто любит домашние сладкие заготовки, хочу также посоветовать обратить внимание на виноградное варенье и джем из вишни с желатином.
Варенье из ревеня с апельсинами
Варенье из ревеня с апельсинами варится из молодых, нежных черешков ревеня, которые появляются в мае. Безопасный для организма человека период употребления черешков невелик. Как только температура воздуха становится выше 17 °С, в черешках начинает накапливаться щавелевая кислота, которая отрицательно воздействует на почки.
Варенье из ревеня – это одна из первых консервированных заготовок. Особенно вкусным такое варенье бывает с апельсинами или земляникой и имеет насыщенный вкус, отличающийся приятной кислинкой, и тонкий аромат.
Особенности приготовления
Варить это варенье нужно в два приема, выдерживая между варками перерыв в течение 12 часов. За это время кусочки ревеня хорошо пропитываются сиропом и становятся прозрачными.
Варенье, благодаря кисловатому вкусу, не требует стерилизации и хорошо сохраняется в прохладном месте.
Не менее вкусным получается варенье из красной смородины.
Открытый пирог с ревенем из песочного теста
Рецепт приготовления пирога с ревенем с пошаговыми фотографиями. Сегодня мне захотелось приготовить пирог с ревенем, но не с бисквитным тестом, а с песочным. Мне очень нравится американский яблочный пирог и его хрустящее, нежное сливочное тесто. Вот я и решила соединить тесто для американского пирога и начинку из кислого ревеня. В результате у меня получился кисло-сладкий, хрустящий пирог к чаю.
Несколько слов о тесте
Тесто для американского пирога готовят из муки, сливочного масла, сахара, соли и ледяной воды. Не смотря на то, что в тесто не добавляют разрыхлитель, оно имеет слоистую структуру. Этот эффект достигается за счёт того что в тесте остаются кусочки сливочного масла, которые и создают слоистую структуру пирога при выпекании. Поэтому очень важно не вымешивать тесто до однородной массы, а оставлять в нем небольшие кусочки масла, и именно поэтому в тесто добавляется ледяная вода, которая не позволяет маслу растаять раньше времени.
Из готового теста нужно как можно быстрее сформировать пирог и отправить его в духовку, или спрятать тесто в холодильник на время пока Вы будите готовить начинку.
Классический американский пирог обычно закрытый, имеет очень много начинки и тонко раскатанное тесто. Так как я готовила не совсем американский пирог с яблоками, я отступила от классического рецепта. Впрочем, Вы можете выбирать сами, какой внешний вид будет у Вашего пирога с ревенем.