14 пошаговых рецептов с использованием фрикадельковый суп
У каждой семьи есть свои проверенные временем и любимые рецепты. Это своеобразные традиции, которые передаются из поколения в поколение. Однако, иногда нужно вносить разнообразие в привычное меню, изучать новые рецепты и давать жизнь новым семейным традициям. У нас на сайте вы найдете простые и понятные пошаговые рецепты с фото, которые помогут вам изучить все хитрости и нюансы приготовления интересных новых блюд.
Сырный суп с фрикадельками и кабачками
Предлагаю приготовить нежный, бархатный, легкий сырный суп с фрикадельками и кабачками. Такой суп понравится как взрослым, так и деткам. Несмотря на его легкость, он вполне сытный.
Для того чтобы не испортить вкус и внешний вид супа, обязательное условие – выбрать качественный плавленый сыр, желательно, мягкий, сливочный. На мой взгляд, это блюдо прекрасный и вкусный обед для всей семьи.
Рассольник с булгуром и фрикадельками
Предлагаю попробовать один из рецептов приготовления рассольника с булгуром и фрикадельками. Этот суп получается очень вкусным и сытным. Он готовится намного быстрее обычного рассольника с перловой крупой, так как булгур не требует предварительного замачивания и промывания.
Для приготовления фрикаделек подойдет любой мясной фарш: свиной, говяжий, индюшачий, смешанный, куриный. На мой взгляд, с куриным мясом фрикадельки получаются нежнее. Регулировать вкус блюда лучше всего количеством соленых огурцов и рассола.
Суп-лазанья - это густой, питательный итальянский суп с насыщенным ароматом прованских трав и томатов. Так как сейчас не сезон спелых, сочных томатов, то я использовала консервированные кусочками, без кожи. А также добавила томатное пюре.
Вместо листов лазаньи, в принципе, можно взять любую пасту. А вместо сыра моцарелла можно использовать другой мягкий сыр, который хорошо плавится. Такой суп очень сытный, подавать его нужно как самостоятельное блюдо в теплом виде. Попробуйте, это вкусно и ароматно. Получается такая ленивая лазанья.
Суп с рыбными фрикадельками из минтая
Предлагаю приготовить очень вкусный суп с рыбными фрикадельками. По вкусу он получается просто изумительный. Рецепт приготовления данного первого блюда довольно простой, единственное, если вы не любите чистить рыбу, тогда купите готовое рыбное филе. Чтобы суп смотрелся на столе более красиво, я рекомендую в него добавить зелень.
Суп с фрикадельками и нутом - очень вкусный вариант первого блюда.
Нут является одним из полезных и ценных источников белка. А если дополнить суп еще и мясными фрикадельками, то это блюдо станет просто белковым взрывом. Такой суп будет полезен не только тем, кто хочет получить побольше белка из пищи, но и всем кто хочет просто вкусно покушать.
Суп с кукурузой и фрикадельками
Любите экспериментировать на кухне? Или хотите внести «изюминку» в давно знакомые блюда? Тогда приготовьте восхитительный, яркий суп с кукурузой и фрикадельками.
Суп с овощами и фрикадельками
Фрикадельки кладут в различные супы, они хорошо сочетаются с крупами и пастой. Фрикадельки делают из мясного или рыбного фарша.
Сегодня приготовим ароматный и сытный суп с фрикадельками и кукурузными зернами. Попробовав один раз, он прочно вошел в наше повседневное меню. Кстати, для приготовления супа подойдет не только свежая кукуруза в початках, но и консервированная.
Еще несколько супов с фрикадельками:
- суп с фрикадельками и яйцом;
- овощной суп с фрикадельками;
- суп с куриными фрикадельками.
Суп с фрикадельками и картошкой
Суп с фрикадельками и картошкой — вкуснятина! Самый сытный суп — это суп с мясом и картошкой. И сегодняшний рецепт — яркое тому подтверждение!
Суп с фрикадельками — выбери свой вариант
Вокруг супов с фрикадельками ходит множество споров. Некоторые считают, что начинать процесс варки нужно именно с фрикаделек, остальные же придерживаются другой последовательности: запускают фрикадельки в самом конце.
Я же использую оба способа. Если хочу сделать суп более наваристым, в кипящую воду отправляю сначала фрикадельки, а потом уже все остальное. Если мне нужен более легкий суп с не очень жирным бульоном, то отдаю предпочтение второму варианту.
В этот раз мне хотелось получить и сытное, и вкусное блюдо вне зависимости от калорий. Поэтому я начала процесс с отваривания фрикаделек, а затем их еще и обжарила!
Суп с фрикадельками и лапшой является прекрасным вариантом для семейного обеда. Он не сложен в приготовлении, довольно быстро варится и не требует каких-либо труднодоступных ингредиентов. С ним легко справится даже начинающая хозяйка.
Секреты приготовления
Если хотите, можете вынуть фрикадельки после закипания и вернуть их обратно в суп в конце приготовления. Так они гарантированно сохранят свою шарообразную форму и насыщенный мясной вкус!
Найдите рецепт по вкусу
Вариаций приготовления супов с фрикадельками существует огромное множество. К примеру, вы можете попробовать:
- суп с куриными фрикадельками;
- щи с фрикадельками;
- суп с фрикадельками в мультиварке.
Овощной суп фрикадельками из курицы и сыра
Уже очень скоро лето и в преддверии овощного сезона хочу предложить вам легкий овощной суп с фрикадельками.
Овощные супы готовятся легко и быстро. Чтобы сделать суп более сытным, в него кладут мясо. В сегодняшнем рецепте предлагаю мясо в виде фрикаделек. Чтобы суп получился совсем легким рекомендую приготовить фрикадельки из курицы, индейки или кролика.
Чтобы придать этому диетическому мясу приятную пикантность, в фарш можно добавить твердый сыр и зелень.
Суп с фрикадельками в мультиварке
Суп с фрикадельками знаком многим. Его любят за приятный вкус и достаточно быстрое приготовление. Но пока не все решаются приготовить это блюдо при помощи мультиварки. Стоит обязательно попробовать!
Суп с фрикадельками, приготовленный в мультиварке, одинаково вкусно получится как у начинающей хозяйки, так и у кулинара высокого уровня.
Сегодня предлагаю приготовить суп с куриными фрикадельками.
Для этого понадобятся овощи и непосредственно сама курица, точнее - филе.
Мой вариант супа я могу назвать легким и диетическим. Из-за того, что изначально я использовала воду, а не готовый бульон, а сами фрикадельки добавляла в конце, бульон получился больше овощным, чем куриным.
При желании можно приготовить более классический вариант супа с фрикадельками.
В каждой семье - свои обычаи. В моей - без первого блюда никак! Несмотря на то, что не все домочадцы разделяют мою любовь к супам, я готовлю их с завидной регулярностью. Если в течение четырех-пяти дней на моем столе не появляются щи, я грущу...
Сегодня я хочу поделиться рецептом, который мне очень нравится. В нем нет абсолютно ничего сложного, но вкус получается потрясающим! Попробуйте и убедитесь в этом сами.
Суп с фрикадельками и яйцом на мясном бульоне
Суп с фрикадельками считается одним из самых популярнейших первых блюд. Его готовят чаще, чем все остальные супы, поскольку он получается довольно-таки вкусным, аппетитным и очень наваристым, особенно если приготовлен на мясном бульоне.
Фрикадельки могут быть приготовленные из любого фарша: говяжьего, свиного, куриного или смешанного. Состав супа с фрикадельками может также быть любой, от круп до овощей, главное чтобы в нем присутствовали фрикадельки. Готовится такой суп очень быстро, при этом съедается он с огромным удовольствием, как детками, так и взрослыми. Однако в его приготовлении следует знать некоторые тонкости, при соблюдении которых, суп будет ароматным и наваристым.
Чтобы фрикадельки получились нежными, сочными и однородными, фарш следует пропустить через мелкую решетку мясорубки. Никогда не следует добавлять в фарш яйцо, иначе суп будет иметь грубый вкус и мутный цвет бульона. Чтобы фрикадельки в супе не разваливались, размер их должен быть не больше грецкого ореха. Формируя фрикадельки, к рукам может липнуть фарш, дабы этого избежать, следует руки постоянно смачивать холодной водой.
Готовим суп с фрикадельками - простой и быстрый суп, из минимального набора продуктов и главное, очень вкусный. Это основной рецепт с картошкой и овощной поджаркой. Такой суп с удовольствием едят и дети, и взрослые. В моей морозилке всегда есть замороженные фрикадельки, в результате суп готовится за считанные минуты. Это мастер-класс от моей любимой свекрови Людмилы Владимировны.
Классический рецепт
Делюсь с вами классическим и самым простым рецептом супа с фрикадельками на основе воды, без бульона. По моему опыту, это суп конструктор, который отлично подходит для повседневного меню. Для того чтобы сделать суп более сытным в него можно добавить рис, гречку, лапшу, вермишель или любую другую крупу. Для питательного навара можно сварить его на бульоне или добавить в конце приготовления плавленый сырок. Для вкуса и аромата в суп можно добавить болгарский перец, жареные грибы, зеленый горошек или томатную пасту.
Правильный фарш – залог вкусных фрикаделек
Какое мясо выбрать для фрикаделек
На мой взгляд, самые вкусные фрикадельки, как и тефтели, получаются из смеси говядины и свинины. Соотношение, мяса должна быть 1:1 – одна часть свинины и одна часть говядины. Свинина придает мясу сочность и мягкость, а говядина – яркий вкус.
Можно купить готовый мясной фарш в магазине, если вы уверены в его качестве. По моему опыту, фарш лучше приготовить самостоятельно. Так я не только могу контролировать степень помола, но и состав.
Часть туши и сооношение жира
Фарш для фрикаделек лучше всего готовить из лопатки, пашины, костреца говядины или свинины. Свиную брюшину (пашину) нужно выбирать с умеренным количеством жировой прослойки. Также можно использовать свиной ошеек. В магазинах часто продают уже нарезанные куски "котлетного мяса", из которого получается хороший фарш.
Выбирая мясо для фарша, нужно соблюдать баланс между жирными и диетическими частями мяса. В фарше для фрикаделек процент жира не должен превышать 10%, иначе суп получится жирным. Также нужно срезать с мяса все пленки, хрящи, прожилки и другие части, которые не жуются в готовом блюде.
Подготовка фарша
Для того чтобы приготовить фарш для фрикаделек, нарезаем свинину и говядину подходящими кубиками и прокручиваем через мясорубку. Для приготовления фарша мы используем решетку No2, также называемую "пельменной", с диаметром отверстий около 4 мм. Чтобы фрикадельки получились более нежными и воздушными, фарш лучше перекрутить несколько раз. Вместе с мясом также можно перекрутить лук.
На самом деле, для фрикаделек можно использовать любое мясо: свинину, говядину, индейку, курицу. Для более сочного вкуса в фарш можно добавить сливочное масло или твердый сыр. Можно даже приготовить суп с рыбными фрикадельками.