Рецепты где используется блюда во фритюре

Картошка фри как в Макдональдсе

Классический рецепт хрустящей картошки фри как в Макдональдсе в домашних условиях. Картошка фри является одной из самых популярных закусок, но не многие знают, как приготовить её дома. Картофель фри по этому рецепту получается золотистым и хрустящим снаружи и мягким внутри! Прямо, как в ресторанах быстрого питания.

Для начала давайте разберемся, как готовят картошку фри в Макдональдс.

1. Для фри используют всего несколько сортов картошки с небольшим содержанием сахара и крахмала: самые популярные в мире Russet и Shepody, в СНГ - Инноватор и Сантана.
2. Картофель проходит сортировку, в результате которой отбирают только крупные клубни.
3. Картошку моют, обдают кипятком, так шкурка легче счищается, и очищают в специальной установке.
4. Далее рабочие вручную срезают с картофеля видимые повреждения и плохо очищенные места.
5. Клубни проходят через трубку со скоростью около 75 миль в час через режущие станки. Так на производстве получают соломку идеальной формы.
6. Затем специальная установка сортирует получившуюся соломку и удаляет слишком короткие, неровные или тонкие брусочки.
7. Далее заготовку промывают и обрабатывают подсластителем для румяной корочки.
8. Картофель обжаривают до неполной готовности и замораживают.
9. После чего его фасуют и отправляют в рестораны.
10. В ресторане, их жарят во второй раз, солят и подают на стол.

Мы не сможем повторить все процессы производства картошки фри, но легко можем адаптировать рецепт под домашнюю кухню.

К такой картошке хорошо подойдет соус Ранч. Если вы не использовать фритюр, вы можете приготовить картошку фри в духовке.

Корн-дог: сосиска на палочке в кукурузном кляре

Корн-дог – это американские сосиски в тесте на палочке. В отличии от нашего рецепта сосисок, corn dog покрывают толстым слоем теста и обжаривают в большом количестве масла во фритюре. Подают чаще всего их на деревянных шпажках, что, кстати, очень удобно.

Кляр для приготовления корн-догов готовят из кукурузной муки, смешанной с пшеничной, молока и яиц. Подают корн-доги с кетчупом, горчицей или другим соусом.

Такие сосиски очень нравятся деткам и являются отличной альтернативой привычного хот-дога.

Пончики «Мышонок» по-венгерски

Делюсь рецептом приготовления пончиков "Мышонок" по-венгерски. Технология приготовления теста для этих пончиков очень похожа на тесто для эклеров, но готовится оно без масла. А жарятся пончики во фритюре. Изделия получаются пышными и очень вкусными. Под чай или кофе они идут нарасхват. Приготовьте, убедитесь в этом сами и поделитесь результатом!

Творожно-сырные палочки во фритюре

Творожно-сырные палочки во фритюре – быстрый и вкусный десерт к утреннему кофе или вечернему чаю. Вам непременно понравится эта выпечка, если при приготовлении учесть один нюанс: чем суше будет творог, тем меньше понадобится муки, а, значит, палочки получатся более вкусными.

Сырные палочки на сковородке

Обжаривайте палочки в хорошо разогретом масле, иначе они впитают в себя много масла и станут тяжелыми, что отрицательно скажется на их вкусе. Выбирайте любимый вами твердый сыр. Если взять обычный сливочный сыр, то вкус будет нежным и творожным. Попробуйте взять сыр с ярким вкусом, тогда выпечка выйдет совсем другой, с насыщенным сырным ароматом.

А ещё обратите внимание на следующие рецепты: необычные творожные пончики с шоколадом, оригинальные творожные кейк попсы для маленьких сладкоежек и любимые с детства оладьи с творогом.

Пирожки-бомбочки с салями и сыром

Пирожки-бомбочки - это милые маленькие пирожки, пользующиеся большой популярностью в Сети. Готовить их можно абсолютно с любой начинкой. Я предлагаю сделать соленые пирожки с аппетитной начинкой из сыра, салями и помидоров.

Способ приготовления

Простота этого блюда заключается в том, что их не нужно лепить и выпекать. Все очень просто, и даже начинающие хозяйки с ними справятся. Пирожки просто обжариваются в большом количестве растительного масла. Именно поэтому вам лучше сразу впрок запастись этим солнечным продуктом.

С чем подать

Прекрасный вкус пирожков-бомбочек отлично сочетается с любыми первыми и вторыми блюдами. Они также могут подаваться к столу самостоятельно или же вместе с другими подобными закусками, например, куриными бомбочками с грибами.

Пончики из творога

Творожные пончики - это нежное, воздушное и очень вкусное лакомство. У большинства людей пончики ассоциируются с чем-то вкусным, сладким, а значит, с хорошим настроением! Так и есть ;)

Пончики из творога - нежные, воздушные, мягкие пирожки которые просто не смогут оставить равнодушными ни детей, ни взрослых! Очень многие из нас помнят этот вкус и аромат с самого детства.

Просто готовить

Примечательно то, что готовить их совсем не сложно - тесто замешивается элементарно и из самых простых продуктов. Остается только обжарить их во фритюре и красиво подать на стол!

Кушать их можно как в теплом, так и в холодном виде. Можно упаковать их деткам в школу или взять с собой на работу к утреннему кофе и заодно продемонстрировать свои кулинарные таланты коллегам ;)

Цветная капуста в остром кляре

Гастрономическую любовь и признание довольно давно завоевала цветная капуста. И всё благодаря ее нежнейшему вкусу, полезности и легкости приготовления. Сегодня готовим цветную капусту в остром пивном кляре.

Многие хозяйки прекрасно знают, что такое кляр и его традиционные составляющие. Но ведь в каждом правиле могут быть исключения. Это касается и кухни. Вкусно готовит тот, кто не боится экспериментировать.

В предлагаемом рецепте кляр будет не просто острый. Готовиться он будет на пиве. Данное блюдо, естественно, детям не предлагать. А вот посидеть в тесной теплой компании в кругу друзей и отведать весьма необычное и очень оригинальное блюдо из обыкновенной цветной капусты вам обязательно захочется.

Цветная капуста в остром пивной кляре – это не только очень вкусно. Для тех, кто строго следит за своей фигурой, блюдо – настоящая находка. Ведь капуста малокалорийна. «Ну, а пиво?», - спросите вы. Ну, можем же мы хоть изредка устроить себе праздник? Да и сколько там того пива? Поэтому смело готовьте и наслаждайтесь вкусной пищей.

Острые куриные крылышки как в KFC

Готовим острые куриные крылышки KFC в домашних условиях. Это, конечно, не самое полезное блюдо — калорийное и вообще... но иногда так хочется чего-нибудь вредного и очень вкусного. И хоть оригинальный рецепт скрыт за семью печатями, мне кажется, я смогла максимально подобраться к оригинальному вкусу. Острые снаружи, сочные внутри, совсем как в КФС.

Видео рецепт острых крылышек уже успел собрать миллионы просмотров в социальных сетях, а также сотни комментариев о том, что данный рецепт крылышек KFC по вкусу больше всего похож на оригинальный.