Жаркое с лесными грибами "Русь" с фото

Сегодня для такого вкусного и ароматного жаркого у меня была пара лесных шампиньонов и рыжики. Вы можете приготовить жаркое с любыми лесными грибами.

Можно, конечно, купить магазинные шампиньоны или вешенки, но с лесными грибами они, к сожалению, не идут ни в какое сравнение. Впрочем, можно добавить к ним немного сухих белых грибов для аромата.

Сметана придает блюду нежный вкус, а маринованные огурцы легкую кислинку. Данное блюдо я готовила в казане, на плите. Но если приготовить жаркое в керамических горшочках в духовке, то вкус у блюда будет как из русской печи. Получается очень интересный и сытный вариант, обязательно попробуйте.

Как приготовить жаркое с лесными грибами "русь"

ШАГ 1
Грибы очищаем от мелкого мусора, хорошо промываем, чтобы не осталось песка.Нарезаем небольшими кусочками грибы, очищенный репчатый лук нарезаем полукольцами.

ШАГ 2
Очищенный картофель промываем, нарезаем кусочками. Также нарезаем полукольцами очищенную вторую луковицу.

ШАГ 3
Огурцы мелко нарезаем соломкой или полукружочками, в зависимости от размера огурцов.

ШАГ 4
На сковороде разогреваем сливочное масло. Выкладываем грибы и лук. Обжариваем в течение 6-8 минут, на среднем огне, периодически перемешивая.

ШАГ 5
В казане разогреваем растительное масло. Выкладываем картофель с луком. Обжариваем в течение 10 минут, на среднем огне, периодически перемешивая.

ШАГ 6
Перекладываем грибы к картофелю. Добавляем в казан огурцы.

ШАГ 7
Также кладем сметану, вливаем воду. Если вы будете готовить жаркое в горшочках, то нужно уменьшить объем воды до 100 мл.Картофель солим и приправляем черным молотым перцем, перемешиваем. После закипания готовим на очень маленьком огне около 40 минут.Если вы готовите жаркое в духовке, то запекаем его также до мягкости картофеля. Ориентируйтесь по своей духовке, примерное время запекания 1 час при температуре 160°С.

ШАГ 8
Нарезаем мелко зелень укропа. Добавляем его в жаркое. Даем немного настояться и подаем к столу.

ШАГ 9
Жаркое с лесными грибами готово.

грибы жаркое по-домашнему картошка лесные грибы