Поиск по названию/ингредиенту:

Жареный сладкий перец с томатным соусом с фото

Фото рецепта Жареный сладкий перец с томатным соусом

Время готовки: 20 мин.; Порций: 4; Рубрики: Жареные овощи, Овощные гарниры, Постные вторые блюда, Подойдет на: Обед , Перекус , Пикник , Пост , Ужин ,

Приготовим жареный сладкий перец с томатным соусом. В сезон сбора сладкого грунтового перца, хочу поделиться с вами рецептом, который у нас в семье готовят очень много лет, наверное столько, сколько я себя помню. Да и не только у нас в семье, но и у моих знакомых и соседей. Не знаю, права ли я буду, если назову это блюдо нашим национальным - молдавским. Во всяком случае, оно очень популярно в нашей стране.

Готовится такой перчик очень просто, поэтому на протяжение всего месяца август, это блюдо является частым гостем на нашем столе. Для приготовления следует выбрать плотные, без повреждений, не очень большего размера, перцы. Помидоры наоборот используют спелые сочные и мясистые.

В моей семье к такому перцу обычно подают брынзу и отварной молодой картофель, или же подают как самостоятельное блюдо с белым хлебом. Особенно вкусно доедать остатки соуса мокая в него мягкий хлеб.

Я перец обжариваю, но можно также запечь в духовке или на гриле.

Ингредиенты:
Фото ингредиенты Жареный сладкий перец с томатным соусом
Сладкий перец - 1 кг
Помидоры - 600 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Масло растительное - 4 ст. л.
Соль - 1 ч.л.
Перец чили - 0,5 шт.
Черный молотый перец - 1 щепотка
Сахар - 1 ч.л.





Как приготовить жареный сладкий перец с томатным соусом

ШАГ 1
Шаг 1 приготовления Жареный сладкий перец с томатным соусом Перцы промойте хорошо.Очищать от семенной коробки и хвостиков не надо.





ШАГ 2
Шаг 2 приготовления Жареный сладкий перец с томатным соусом Выложите перец на полотенце и хорошо протрите их бумажным полотенцем.





ШАГ 3
Шаг 3 приготовления Жареный сладкий перец с томатным соусом В большую сковороду налейте 2 столовые ложки растительного масла, выложите сухой перец и обжаривайте со всех сторон под крышкой.





ШАГ 4
Шаг 4 приготовления Жареный сладкий перец с томатным соусом Пока обжаривается перец, приготовим соус.Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.В сковороду налейте 2 столовые ложки масла и обжарьте лук до мягкости.





ШАГ 5
Шаг 5 приготовления Жареный сладкий перец с томатным соусом Перец чили и чеснок нарежьте мелко.





ШАГ 6
Шаг 6 приготовления Жареный сладкий перец с томатным соусом Помидоры промойте, нарежьте на куски и выложите в блендер, измельчите в пюре.Добавьте томатное пюре к обжаренному луку, перемешайте и готовьте 7-10 минут.По желанию можно перед тем, как измельчить помидоры, очистить их от кожуры.





ШАГ 7
Шаг 7 приготовления Жареный сладкий перец с томатным соусом В томатную подливу добавьте соль, сахар, измельченные чеснок и перец. Готовьте еще 5 минут.





ШАГ 8
Шаг 8 приготовления Жареный сладкий перец с томатным соусом С готового обжаренного перца снимите кожицу.Выложите перец на блюдо по кругу.





ШАГ 9
Шаг 9 приготовления Жареный сладкий перец с томатным соусом В середину выложите томатный соус.





ШАГ 10
Шаг 10 приготовления Жареный сладкий перец с томатным соусом Блюдо готово к подаче. Можно подавать как теплым, так и холодным.





болгарский перец перец чили помидоры томатный соус

Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: delo-vcusa.ru
Ссылка на оригинал рецепта: Жареный сладкий перец с томатным соусом на delo-vcusa.ru

Вверх