Жареный перец с чесноком «Минутный» с фото

Предлагаю очень простую овощную закуску – минутный жареный перец с чеснок и зеленью. Рецепт настолько прост, что с ним справится даже школьник, тем более перец мы жарим на сковороде и целиком. Для этого блюда лучше всего подойдет мясистый, грунтовой, осенний перец. Его можно как жарить, так и запекать.

Подавать такой закусочный перец лучше всего холодным: с сыром или вприкуску с запеченным картофелем, а еще к нему можно подать томатный соус, тоже будет очень вкусно.

Как приготовить жареный перец с чесноком «минутный»

ШАГ 1
Перцы промойте, откиньте на сито, чтобы стекла лишняя влага. Затем протрите насухо бумажными полотенцами.

ШАГ 2
В сковороде на растительном масле обжарьте перец со всех сторон до черных опалин.

ШАГ 3
Обжаренный перец сразу горчим выложите в пакет и плотно завяжите. Оставьте минут на 10-15. Так он намного проще очиститься от кожицы.

ШАГ 4
Тем временем, промойте и обсушите зелень, чеснок тоже очистите.

ШАГ 5
Порубите зелень мелко, а чеснок пропустите через пресс.

ШАГ 6
Очистите перец от кожицы, не отрывая хвостики. Выложите в глубокое блюдо.

ШАГ 7
Добавьте зелень, чеснок, соль и черный молотый перец.

ШАГ 8
Перемешайте аккуратно. Накройте миску пленкой и оставьте до полного остывания.

ШАГ 9
Минутный жареный перец подавайте охлажденным к мясу, картошке или в качестве закуски. В сезон овощей я также часто готовлю жареный сладкий перец с томатным соусом. На мой взгляд, эти блюда особенно хороши из свежих грунтовых овощей.