Заварные блины с дырочками на кипятке и молоке с фото

Тоненькие, очень вкусные, кружевные! Просто и быстро! Пожарить заварные блины с дырочками на кипятке и молоке очень просто, а понадобятся для этого самые доступные продукты. Такие блинчики вкусны только сами по себе, они подойдут и для фарширования и приготовления различных закусок!Наталья ЦибульскаяАвтор рецепта

Как приготовить заварные блины с дырочками на кипятке и молоке

ШАГ 1
Как сделать заварные блины с дырочками на кипятке и молоке? Подготовьте продукты. Молоко берите пожирнее,- такие блины получатся гораздо вкуснее. Яйца крупные, домашние, в крайнем случае СО. Растительное масло может быть любым: от подсолнечного до масла грецкого ореха. Также рекомендую использовать все продукты одной температуры: то есть молоко и яйца надо заранее достать из холодильника, чтобы они согрелись до температуры остальных ингредиентов.

ШАГ 2
Яйца хорошо взбейте венчиком с маслом, сахаром и солью. Влейте молоко. Если у вас сладкие блинчики, то на этом этапе вы можете добавить в тесто ванильный сахар или корицу, - блины получатся очень ароматные.

ШАГ 3
Просейте муку. Я рекомендую не лениться, а именно просеивать муку, - в этом случае блины получатся более воздушные, т.к. просеивание способствует насыщению теста кислородом. Перемешайте, чтобы не было комочков. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста.

ШАГ 4
Влейте кипяток и еще раз хорошо перемешайте.

ШАГ 5
Тесто получается достаточно жидкое, но очень однородное и тягучее.

ШАГ 6
Печь блины не так просто. Существует несколько правил. Сковорода должна быть с хорошо теплопроводимостью. Идеальна для блинов сковорода чугунная, но подойдет и керамическая. Сковороду смажьте растительным маслом с помощью кулинарной кисточки или половинки луковицы или картофеля. Хорошо раскалите сковороду - это обязательно! Влейте небольшое количество теста и, наклоняя сковороду, распределите тесто в виде круга. Выпекайте по 2-3 минуты с каждой стороны.

ШАГ 7
Для более нежной текстуры блинчиков, смазывайте каждый кусочком сливочного масла. Подавайте блины сразу горячими! Приятного аппетита!

Пшеничная мука Молоко Яйца Сахар Соль Растительное масло Вода