Заварные блины на кислом молоке с фото

Заварные блины на кислом молоке - нежные, мягкие и ажурные, они прекрасно подойдут в качестве завтрака или перекуса. Если же начинить их любимой сладкой начинкой, то получится вкусный и ароматный десерт.

Многие привыкли готовить тонкие блинчики на молоке. Но есть и не менее замечательный рецепт приготовления тонких блинчиков с использованием простокваши и обычной воды.

Этот рецепт можно по праву отнести в разряд экономных. Ведь яйца, мука и вода есть у каждой хозяйки. Да и своевременно не допитое молоко часто превращается в простоквашу. Вместо того, чтобы утилизировать этот продукт, как делают некоторые, можно побаловать себя и своих близких вкусными блинчиками!

С чем подать?

Подавать их можно со сгущенкой, сливками, джемом и другими подобного рода сладостями. Также можно начинить их любой начинкой на ваш вкус. Она может быть как сладкой, так и соленой.

Научившись готовить такие блинчики, можно более рационально использовать продукты и каждый раз баловать домашних различными вариантами этого блюда.

Как приготовить заварные блины на кислом молоке

ШАГ 1
Для приготовления таких блинчиков следует использовать глубокую миску. В нее разбить куриные яйца, добавить сахар и соль.Если у вас не деревенские, а более миниатюрные магазинные яйца, используйте 3 штуки.Немного взбить яичную массу венчиком, чтобы структура стала однородной.

ШАГ 2
Теперь необходимо добавить кислое молоко (простоквашу).Его лучше предварительно вынуть из холодильника.

ШАГ 3
Добавить немного просеянной муки.

ШАГ 4
Тщательно размешать. Постепенно ввести всю муку и добавить пищевую соду. Перемешать.Сначала будет казаться, что тесто слишком густое.

ШАГ 5
Теперь воду необходимо довести до кипящего состояния и влить в тесто, постоянно помешивая. Добавить в массу растительное масло. Перемешать.Теперь блинное тесто становится достаточно жидким. Лучше дать тесту постоять хотя бы 15-20 минут. За это  время ингредиенты наилучшим образом соединятся друг с другом.

ШАГ 6
Остатками масла слегка смазать сковороду, поставить ее на средний огонь и раскалить. Вылить немного блинного теста, распределить по дну.Обжарить сначала с одной стороны.

ШАГ 7
После появления на поверхности воздушных пузырьков блинчик следует перевернуть.

ШАГ 8
Таким же образом выпечь блины из оставшегося теста.

ШАГ 9
Сложить готовые блины на блюдо или плоскую тарелку подходящего диаметра. Их можно смазать сливочным маслом и подавать к столу!

блинчики на простокваше блины на кислом молоке блины на простокваше кислое молоко