Заварной крем на молоке (основной) с фото

Сегодня я поделюсь с Вами рецептом заварного крема на молоке. Это крем основа так что в него можно добавлять разные наполнители, сегодня я готовлю крем с ванилью.

Таким кремом можно начинять эклеры и пирожные, а так же добавлять в торты и десерты. Он прекрасно подходит к торту "Наполеон".

Как приготовить заварной крем на молоке (основной)

ШАГ 1
Молоко смешать с сахаром и закипятить. Сахар должен полностью раствориться.

ШАГ 2
Муку просушить в духовке и просеять через сито.

ШАГ 3
Яйца слегка взбить и добавить к ним муку.

ШАГ 4
Муку и яйца перемешать до однородной массы. Масса должна быть без комочков.

ШАГ 5
Молоко немного остудить и постепенно влить в яичную смесь.  В процессе все нужно аккуратно помешивать.

ШАГ 6
Все хорошо перемешать и поставить на плиту. Можно на водяную баню.

ШАГ 7
Крем варить до загустения, но не кипятить.

ШАГ 8
Когда крем станет густым его следует снять с огня. Добавляем расплавленное масло и ваниль.

ШАГ 9
Все хорошо перемешиваем.

ШАГ 10
Крем нужно быстро охладить. Для этого можно использовать емкость с холодной водой или льдом.

ШАГ 11
После того как крем остыл его можно использовать по назначению.

ваниль крем молоко пшеничная мука сахар сливочное масло яйцо