Заварной крем с кокосовой стружкой с фото

Вкусный, нежный, ароматный заварной крем. Заварной крем с кокосовой стружкой готовить очень просто и можно сказать быстро. Его можно использовать как начинку для эклеров, крем для тортика Наполеон. А если подать его со свежими фруктами и ягодами - получится прекрасный десерт.olgay198108Автор рецепта

Как приготовить заварной крем с кокосовой стружкой

ШАГ 1
Подготовим простые продукты. У меня домашние яйца - поэтому крем получается насыщенного желтого цвета. Если хотите не очень сладкий крем - можете уменьшить количество сахара до 100 г. Для изменения вкуса крема можете добавлять в него любой наполнитель: ваниль, какао, кокосовую стружку.

ШАГ 2
Яйцо - отделяем желтки и белки. Белки в этом рецепте нам не понадобятся. Можете заморозить их и потом использовать в выпечке, предварительно разморозив конечно же. В кастрюльке соединяем яичные желтки, сахар, муку и кокосовую стружку.

ШАГ 3
Перемешиваем все до относительно однородного состояния - у вас получится вот такая крошка. Гладкости вы пока не добьетесь. Молоко наливаем в другую кастрюльку и подогреваем почти до кипения.

ШАГ 4
Наливаем немного горячего молока к нашей массе и начинаем хорошенько вымешивать венчиком. Если хотите - воспользуйтесь миксером, чтобы быть уверенными, что не останется комочков.

ШАГ 5
Добавляем все оставшееся молоко и хорошо перемешиваем. Ставим кастрюльку на огонь. Сначала можно сделать огонь сильным, чтобы масса закипела, затем убавляем ниже среднего и варим наш крем. Не отходите ни на секунду и все время помешивайте венчиком. Варить его нужно минут 5, так делала я. Он густел на глазах. Не забывайте, что готовый охлажденный крем будет еще гуще.

ШАГ 6
Вот такой крем у меня был, когда я уже выключала огонь.

ШАГ 7
При охлаждении заварной крем покрывается корочкой сверху. Чтобы этого не произошло, нужно крем в емкости накрыть пищевой пленкой прямо впритык, чтобы пленка плотно лежала на креме. Так и оставляем до полного остывания.

ШАГ 8
Вот наш готовый заварной крем без масла. Он очень вкусный, ароматный, густой и плотный. Его можно использовать как начинку в заварные пирожные, промазать ним коржи для торта "Наполеон", а можно просто подать со свежими фруктами и ягодами как десерт. Как видите, готовить этот крем совсем не сложно. Из такого набора продуктов получается приблизительно 500 грамм прекрасного лакомства.

ШАГ 9
Готовьте на здоровье и приятного аппетита!

Молоко Яичные желтки Сахар Пшеничная мука Кокосовая стружка