Заправка для фунчозы по корейски своими руками с фото

Для тех, кто любит погорячее — соус с острым перцем! Заправка для фунчозы по-корейски очень легко и быстро сделать дома своими руками. При этом вы сами можете регулировать остроту и другие вкусовые акценты по своему вкусу. Подойдет такая заправка как к холодной фунчозе, так и к горячей.katushafinАвтор рецепта

Как приготовить заправка для фунчозы по корейски своими руками

ШАГ 1
Как сделать заправку для фунчозы по корейски своими руками? Подготовьте продукты. Хочу обратить внимание, что количество острых и пряных ингредиентов варьируйте по своему вкусу, особенно это касается перца чили. Масло подойдёт кунжутное или любое другое растительное без запаха. Рисовый уксус можно заменить на 6% или другой по вкусу. Для перерасчета количества уксуса используйте специальный калькулятор, ссылка в разделе "Ингредиенты" в строке "Уксус".

ШАГ 2
Возьмите сотейник с толстым дном и всыпьте в него сахар и соль. С солью будьте аккуратнее — в заправку далее добавляется соевый соус, который уже содержит соль. Влейте воду. Проварите ее на плите до закипания.

ШАГ 3
Затем влейте в горячую воду соевый соус, масло и уксус.

ШАГ 4
Перчик чили мелко порубите. Если вы любите очень острое, то добавьте его вместе с семенами, если нет — кладите только мякоть.

ШАГ 5
Зубчик чеснока также измельчите ножом как можно мельче. Отправьте к другим продуктам.

ШАГ 6
Всыпьте в заправку сухие специи — имбирь и кориандр. Чтобы они еще больше раскрыли свой аромат, можете подсушить их на сухой сковороде. Перемешайте.

ШАГ 7
Еще раз поставьте сотейник на небольшой огонь и доведите заправку до кипения. Затем остудите ее полностью. Обязательно попробуйте заправку на вкус и добавьте, что считаете необходимым. Заправка для фунчозы с соевым соусом в домашних условиях готова.

ШАГ 8
Я заправляла фунчозу с грибами и овощами. Очень вкусно!

Соевый соус Растительное масло Рисовый уксус Вода Перец чили Чеснок Сахар Имбирь Молотый кориандр Перец черный молотый Соль