Картофельная запеканка с куриным фаршем в духовке с фото

Просто и сытно, а вкусно так, что попросят еще! Картофельная запеканка с куриным фаршем готовится в духовке слоями. В нее можно добавить и другие овощи, например, репчатый лук, болгарский перец либо зеленый горошек. Блюдо простое, доступное и удобное в подаче. А вкус не разочарует никого!ЮлияАвтор рецепта

Как приготовить картофельная запеканка с куриным фаршем в духовке

ШАГ 1
Как сделать картофельную запеканку с куриным фаршем и сыром в духовке? Подготовьте необходимые продукты. Оливковое масло можно заменить подсолнечным. Помидор возьмите с плотной кожицей, чтобы при нарезании он сохранил форму.

ШАГ 2
Репчатый лук очистите, помойте, натрите на мелкой терке.

ШАГ 3
Петрушку помойте, обсушите, мелко нарежьте. Подойдет также укроп или кинза.

ШАГ 4
Куриный фарш соедините с натертым луком и петрушкой, добавьте соль и черный молотый перец. Хорошо перемешайте. Зелень добавляйте в фарш по желанию.

ШАГ 5
Морковь очистите, помойте, нарежьте кружочками.

ШАГ 6
Картофель очистите, помойте, также нарежьте кружочками.

ШАГ 7
В миске соедините подготовленные овощи, посолите, добавьте травы или любые специи по вкусу. Полейте овощи оливковым маслом и перемешайте. Включите духовку на 190 С.

ШАГ 8
Форму для запекания смажьте небольшим количеством оливкового масла. Полезную информацию о выборе формы читайте в конце рецепта по ссылке. У меня размер формы 27*17 см. Выложите на дно формы половину овощей.

ШАГ 9
Поверх овощей равномерно распределите фарш. Удобно это делать влажными руками, чтобы куриный фарш меньше прилипал.

ШАГ 10
Остальные овощи выложите поверх фарша.

ШАГ 11
Накройте форму фольгой и поставьте в заранее разогретую до 190 С духовку приблизительно на 35-40 минут. Время и режим приготовления могут отличаться, так как зависят от особенностей работы конкретной духовки. Поэтому устанавливайте их, ориентируясь на свою технику. Информацию на эту тему можно прочесть в статье по ссылке в конце рецепта. Также на время приготовления будет влиять сорт картофеля и материал формы.

ШАГ 12
Сыр натрите на крупной терке. Сыр можно взять любой: твердый, полутвердый, мягкий. Главное, чтобы он был вкусный и без заменителей молочных жиров.

ШАГ 13
Сметану и яйцо взбейте в миске венчиком до однородности.

ШАГ 14
Добавьте в полученную массу тертый сыр, хорошо перемешайте.

ШАГ 15
Достаньте форму с запеканкой из духовки. Аккуратно, чтобы не обжечься, снимите фольгу и проверьте готовность картофеля. Он должен быть практически мягким. Распределите сметанную заливку по верху запеканки.

ШАГ 16
Предварительно помытый помидор обсушите, нарежьте кружочками или полукружочками и выложите на заливку.

ШАГ 17
Поставьте форму обратно в духовку примерно на 10 минут, чтобы верх запеканки уплотнился и зарумянился.

ШАГ 18
Картофельную запеканку с куриным фаршем подавайте в теплом виде как самостоятельное блюдо со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Картошка Куриный фарш Лук репчатый Петрушка Морковь Оливковое масло Соль Перец черный молотый Смесь трав Яйца Сметана Твёрдый сыр Помидоры