Запеканка капуста с сыром на сковороде с фото

Простая и быстрая, сочная и нежная, вкусно и недорого! Запеканка из капусты с сыром на сковороде по вкусу очень похожа на пирог с капустой, только готовится намного проще и быстрее. Ее можно подать в качестве перекуса или легкого ужина, со сметаной или любым другим соусом.katushafinАвтор рецепта

Как приготовить запеканка капуста с сыром на сковороде

ШАГ 1
Как сделать запеканку из капусты с сыром на сковороде? Подготовьте продукты. Капусты понадобится совсем немного — небольшой кусок от среднего кочана. Яйца возьмите первой категории, муку — пшеничную, сыр — твердый или полутвердый.

ШАГ 2
Капусту обмойте и обсушите. Острым ножом мелко нашинкуйте ее. Можно соломкой, можно мелким кубиком.

ШАГ 3
Луковицу очистите и нарежьте мелким кубиком. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

ШАГ 4
Выложите нашинкованную капусту в миску и немного помните ее руками — капуста станет мягче и сочнее. Добавьте к ней нарезанный лук, а затем вбейте яйца. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Посолите и поперчите массу. Вилкой перемешайте продукты.

ШАГ 5
Сыр натрите на крупной терке.

ШАГ 6
Добавьте натертый сыр к капустной массе. Всыпьте муку.

ШАГ 7
Перемешайте все вместе до однородного состояния.

ШАГ 8
Разогрейте на небольшом огне сковороду, у меня она диаметром 22см. Лучше, если сковорода будет с антипригарным покрытием. Налейте на нее растительное масло для жарки. Выложите в сковороду капустную массу, разровняйте ее.

ШАГ 9
Огонь сделайте минимальным, накройте сковороду крышкой.

ШАГ 10
Жарьте запеканку около 15 минут, она должна зарумяниться снизу. Не открывая крышки, переверните сковороду — запеканка останется на крышке. Аккуратно столкните ее обратно на сковороду, поджаренная сторона окажется сверху.

ШАГ 11
Снова накройте сковороду крышкой. Жарьте запеканку еще 15 минут на минимальном огне. Затем огонь выключите и оставьте запеканку постоять под крышкой 5 минут.

ШАГ 12
Подавайте запеканку, нарезав на порционные куски, со сметаной или любыми соусами по вашему вкусу. Приятного аппетита!

Капуста белокочанная Пшеничная мука Твёрдый сыр Яйца Лук Растительное масло Перец черный молотый Соль