Запеканка из творога на сковороде с лимонной цедрой с фото

Нежный десерт из творога готовится в сковородке всего полчаса. Запеканка из творога с лимонной цедрой готовится быстрее, но массу нужно выкладывать не толстым слоем, так как она должна хорошо пропариться и подняться. Это очень вкусно!ЕленаАвтор рецепта

Как приготовить запеканка из творога на сковороде с лимонной цедрой

ШАГ 1
Творожную запеканку можно приготовить не только в духовке, но и просто на плите в сковородке под крышкой. На 8 порций такой запеканки нам нужно полкило творога, 3 яйца, полстакана сахара, 4 столовые ложки манки, чайная ложка лимонной цедры и растительное масло для смазывания сковороды. Творог помещаем в емкость и разминаем его.

ШАГ 2
Далее в другую емкость разбиваем яйца и высыпаем к ними сахар.

ШАГ 3
Яйца с сахаром взбиваем в течение двух минут миксером.

ШАГ 4
Затем, через 2 минуты, в процессе взбивания к яйцам добавляем манную крупу.

ШАГ 5
Яичную массу продолжаем взбивать еще две минуты, до пышности.

ШАГ 6
Далее натираем кожуру лимона на мелкой терке, чтобы получить чайную ложку цедры.

ШАГ 7
Высыпаем лимонную цедру в емкость к творогу.

ШАГ 8
Выливаем в творог взбитую яичную массу с сахаром и манкой.

ШАГ 9
Творог с яичной массой аккуратно перемешиваем.

ШАГ 10
Затем творожно-яичную массу еще в течение минуты хорошенько вымешиваем миксером.

ШАГ 11
Сковородку для творожной запеканки обильно смазываем растительным маслом.

ШАГ 12
Перед тем, как выложить в сковороду творожную массу, ставим ее на сильный огонь, накрываем крышкой и прогреваем в течение 30-40 секунд, а затем убавляем огонь на минимум.

ШАГ 13
Творожную массу для запеканки выкладываем в прогретую сковороду.

ШАГ 14
Поверхность будущей запеканки выравниваем.

ШАГ 15
Сковородку с творожной массой накрываем крышкой и оставляем на маленьком огне на 30 минут.

ШАГ 16
В процессе приготовления в сковородке под крышкой творожная запеканка будет подниматься по центру. Если крышка стеклянная, это будет хорошо видно.

ШАГ 17
Творожная запеканка в сковородке будет готова через полчаса. Выключаем огонь и поднимаем крышку.

ШАГ 18
Запеканке даем остыть, в процессе остывания поднявшийся бугор посередине запеканки осядет и ее поверхность выровняется.

ШАГ 19
Когда творожная запеканка остынет, ее нужно переложить на блюдо. Удобнее всего это сделать по частям. Нарезаем запеканку в сковородке и аккуратно переносим на блюдо с помощью лопатки каждый кусочек.

ШАГ 20
Подаем на стол запеканку из творога со сметаной.

Творог Куриные яйца Сахар Манка Лимонная цедра Растительное масло