Запеканка из тертых кабачков с мясным фаршем в духовке с фото

Летнее овощное блюдо понравится даже мужчинам, так как в нём есть мясо. Блюдо сочное, нежное, ароматное, не вызывает ощущения тяжести, поэтому его можно предложить на ужин, хорошо оно подойдёт и для завтрака. В летнее время - хорошая замена картофелю и кашам с мясом. Так сказать, два в одном: и овощи, и мясо. Подойдет тем, кто на диете по тем или иным причинам, так как не перенасыщено лишними калориями.мама сладкоежекАвтор рецепта

Как приготовить запеканка из тертых кабачков с мясным фаршем в духовке

ШАГ 1
Как сделать запеканку из тертых кабачков с мясным фаршем в духовке? Продукты для приготовления запеканки. Кабачки и лук очищены, помыты. Фарш берите любой. У меня курино-говяжий. Я хотела получить более диетический вариант, поэтому взяла фарш из отваренного предварительно мяса и прокрутила его на мясорубке. Вы можете взять сырой фарш и, когда будете обжаривать на сковороде лук, обжарьте и мясо до до тех пор, пока оно не потеряет розовый цвет.

ШАГ 2
Натрите на тёрке кабачки. Так так эти овощи сочные, дают много сока, их нужно немного отжать, а лишний сок - слить.

ШАГ 3
В кабачки вбейте яйца, перемешайте тщательно.

ШАГ 4
Натрите на терке сыр и 3/4 его добавьте к кабачкам. Перемешайте ещё раз.

ШАГ 5
Разогрейте духовку до 200 градусов. Форму для запекания смажьте маслом.

ШАГ 6
Выложите, присаливая, на дно формы кабачковую смесь.

ШАГ 7
Нарежьте некрупно лук. Разогрейте сковороду, налейте масло и поджарьте лук пару минут.

ШАГ 8
На эту же сковороду выложите фарш и, если он у Вас сырой, поджарьте до исчезновения розового цвета. С фарша слейте весь жир. Добавьте томатную пасту, соль, специи и перемешайте. Я же просто перемешала уже готовый фарш из вареного мяса со слегка поджаренным луком и все другими ингредиентами.

ШАГ 9
Выложите фарш в форму для запекания на кабачковую смесь.

ШАГ 10
Оставшейся частью сыра посыпьте фарш сверху. Выпекайте 20 минут в разогретой духовке до готовности.

ШАГ 11
Так выглядит готовая запеканочка! Она очень вкусна горячей, неплоха и в остывшем виде, но вкус у неё тогда не такой яркий, поэтому сыр для неё предлагаю выбрать поострее и можно его положить в 2 раза больше. С количеством специй тоже можно "поиграться".

Кабачки Фарш мясной Лук репчатый Куриные яйца Твёрдый сыр Томатная паста Соль Перец черный молотый Специи сухие