Запеканка из кабачков с курицей сыром и помидорами с фото

Недорогое, легкое овощное блюдо на ужин для всей семьи! Запеканка из кабачков с курицей, сыром и помидорами под сметанной заливкой - полезная, аппетитная, сочная, нежная на вкус. Подходит для повседневного меню. Рецепт из разряда просто и на скорую руку. Его можно дополнять и изменять на свое усмотрение.ВераАвтор рецепта

Как приготовить запеканка из кабачков с курицей сыром и помидорами

ШАГ 1
Как сделать запеканку из курицы, кабачков и сыра? Подготовьте необходимые ингредиенты. Кабачки выбирайте молодые. Так у них тоненькая кожица, очищать ее необязательно. Если берете старый кабачок, очистите его от кожицы и семян. Куриное филе промойте под проточной водой и высушите бумажными полотенцами.

ШАГ 2
Кабачки небольшого размера нарежьте одинаковыми кружочками толщиной около 3-5 мм. Кабачок крупного размера разрежьте пополам, удалите крупные семечки и нарежьте полукольцами.

ШАГ 3
Нарежьте помидоры. Выбирайте томаты твердые, мясистые. Сочные, мягкие помидоры будет сложно аккуратно нарезать и при запекании они превратятся в кашу, а также дадут блюду лишнюю жидкость.

ШАГ 4
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Выложите в один слой в форму для запекания.

ШАГ 5
Холодное сливочное масло нарежьте маленькими кубиками и распределите сверху на курице.

ШАГ 6
Далее выложите на курицу слой кабачков. Кабачки посолите и поперчите по вкусу.

ШАГ 7
Подготовьте заливку. Куриные яйца вбейте в подходящую емкость, добавьте сметану, соль. Перемешайте вилкой или венчиком до однородного состояния.

ШАГ 8
Залейте яично-сметанной смесью кабачки с мясом.

ШАГ 9
Сверху выложите кружочки помидоров.

ШАГ 10
Укроп заранее помойте, обсушите бумажными полотенцами и посыпьте сверху запеканку. Форму с запеканкой отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте примерно 30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку - температура и время у вас могут отличаться от моих.

ШАГ 11
Натрите твердый сыр на крупной терке. Через полчаса достаньте запеканку, посыпьте ее сверху сыром, по желанию украсьте помидорами черри. Верните запеканку назад в духовку еще на 10-15 минут. Так как духовки у всех разные, смотрите по готовности мяса и кабачков. Они должны легко протыкаться ножом и быть мягкими.

ШАГ 12
Подавайте готовое блюдо теплым с зеленью, любимыми соусами, оливками. На следующий день запеканку можно подогреть в микроволновке или в духовке, свой вкус она не потеряет. Приятного аппетита!

Куриное филе Молодые кабачки Помидоры Куриные яйца Сметана Сливочное масло Твёрдый сыр Укроп Соль Перец черный молотый