Запеканка из кабачков с фаршем и овощами с фото

Запеканка из кабачков с куриным фаршем и овощами - то что нужно в летний сезон. В разгар лета, для рецептов используют сезонными овощами. Кабачки - самый простой, бюджетный и универсальный из них. Из него готовят как первые, так и вторые блюда с различными сочетаниями, жарят, маринуют, готовят десерты и варенье.

Сегодня делюсь рецептом летней запеканки из большого количества овощей, с куриным фаршем и сыром.

Как приготовить запеканка из кабачков с фаршем и овощами

ШАГ 1
В сковороду налейте 1 ст.л оливкового масла и накалите его, выложите мелко нарезанный лук и обжаривайте до мягкости. Добавьте грибы нарезанные на тонкие пластины и жарьте еще 4-5 минут.

ШАГ 2
Добавьте куриный фарш, хорошо его перемешайте с овощами, жарьте пока фарш не побелеет, это займет 3-4 минуты. Приправьте по вкусу.

ШАГ 3
Влейте сливки, доведите до кипения и снимите с плиты.

ШАГ 4
Кабачки промойте и обсушите, нарежьте на тонкие длинные пластины. Нарезка может быть любой как пластинами, так и кружочками.

ШАГ 5
Отдельно на другой сковороде накалите 1 ст.л оливкового масла, выложите нарезанный на мелкий кубик сладкий перец и готовьте 3-4 минуты, добавьте томаты, посолите, поперчите, доведите до кипения и готовьте 1 минуту. Снимите с плиты.

ШАГ 6
Приступите к сборке запеканки. На дно жаропрочной формы выложите половину начинки из перца и томатов, разровняйте.

ШАГ 7
Поверх выложите пластины кабачки и немного придавите их, чтобы они плотно легли на начинку.

ШАГ 8
Поверх выложите половину начинки из куриного фарша с грибами и сливками.

ШАГ 9
Поверх натрите половину сыра.Вместо моцареллы можно использовать любой другой сыр.

ШАГ 10
Далее слои повторите - слой кабачков, овощная начинка.

ШАГ 11
Поверх - оставшаяся начинка из курицы и сливок.

ШАГ 12
Завершающий слой - натертый сыр.Поставьте запеканку в заранее разогретую духовку до 180°С на 30-40 минут.

ШАГ 13
Запеканку подавайте горячей или теплой как самостоятельное блюдо.

запеканка из кабачков кабачки куриный фарш сыр моцарелла