Запеченный перец в маринаде на зиму с фото

Я хочу показать рецепт запеченного болгарского перца в маринаде целиком. Для этого рецепта лучше всего выбрать небольшие плоды. Большое количество зелени и чеснока придадут заготовке особую пикантность. Подавать такой перец можно как закуску к мясу, рыбе, сыру или картофелю. А хранить маринованный перец нужно в холодильнике или в погребе.

Болгарский перец - уникальный овощ, который отличается потрясающим ароматом, ярким цветом, оригинальным вкусом и пользой. Сладкий перец мы чаще употребляем в августе - сентябре, в сезон его сбора. Тогда он заметно отличается по вкусовым качествам, чем выращенный в парниках. Наверное, перец является одним из самых распространенных овощей для зимних заготовок. Его пекут, варят, тушат и запекают.

Как приготовить запеченный перец в маринаде на зиму

ШАГ 1
Отберите целый, плотный перец без повреждений, небольшого размера. Промойте его и обсушите.

ШАГ 2
Выложите подготовленный перец на противень. Запекайте при 200°С 20-25 минут.

ШАГ 3
Готовый перец достаньте из духовки и дайте ему остыть.

ШАГ 4
Тем временем подготовьте головку чеснока и зелень.

ШАГ 5
Измельчите зелень и чеснок в блендере.Можно просто мелко порубить.

ШАГ 6
Приготовьте маринад: в миске соедините сахар, столовую ложку соли с горкой, уксус, масло растительное и около 1 стакана чистой холодной кипяченной воды. Хорошо перемешайте маринад.

ШАГ 7
В чистую 1 литровую банку выложите слоями зелень и перец.

ШАГ 8
Залейте маринадом до самого верха.

ШАГ 9
Закройте банку и уберите мариноваться в холодильник на 3 дня. Через 3 дня перец можно есть.

болгарский перец зелень маринованный болгарский перец маринованный перец