Запеченный кролик с фото

Предлагаю приготовить запеченного кролика в йогурте и пряных травах.

Если вам не по вкусу йогурт, кефир или сметана, которые вполне взаимозаменяемы, то вы можете замариновать кролика в белом сухом вине. От этого мясо станет еще нежнее и ароматнее. Но все же, вино это немного другая история, а сегодня у нас кролик в йогурте с пряными травами и чесноком.

К такому кролику я предпочитаю готовить соус на основе йогурта или сметаны. В состав соуса входят измельченный чеснок, зелень, соль, перец, специи по вкусу.

Как приготовить запеченный кролик

ШАГ 1
Чеснок очистить, удалить сердцевину и пропустить через пресс. Соединить йогурт, чеснок, соль и специи. Все хорошо перемешать.Кролика промыть, просушить бумажным полотенцем и разделить на порционные кусочки.Перед приготовлением, при необходимости, обработать кролика и удалить внутренности.

ШАГ 2
Замариновать кролика и оставить в холодильнике на 2-10 часов.Переложить подготовленное мясо в форму для запекания и отправить в разогретую до 220-230ºС духовку.

ШАГ 3
Кролика запекаем в течение 1 часа при температуре 220-230ºС. Каждые 10-15 минут поливаем кролика выделяющимся соком.Очень важно не пересушить кролика в духовке, но при этом добиться его полной готовности.P.S.: В зависимости от особенностей вашей духовки время и температура приготовления могут быть другими.

ШАГ 4
Готового кролика подавать с любым гарниром или соусом на ваш вкус.

зелень йогурт майоран розмарин тимьян чеснок ягоды можжевельника