Запеченная свиная шейка в маринаде на минералке в духовке с фото

Готовится легко, получается нежной и сочной! Запеченное в духовке мясо обладает особым насыщенным вкусом. При выпечке оно раскрывает поры и впитывает в себя все ароматы специй. Приготовленная по этому рецепту шея получается очень сочной и мягкой благодаря прослойкам жира и стараниям повара, который не ленится поливать мясо маринадом :)znlenaАвтор рецепта

Как приготовить запеченная свиная шейка в маринаде на минералке в духовке

ШАГ 1
Ингредиенты достаточно просты.

ШАГ 2
Измельчаем чеснок. Можно использовать пресс для чеснока.

ШАГ 3
Мясо хорошо промываем, очищаем от пленок, срезаем лишний жир. Натираем солью, специями, чесноком.

ШАГ 4
Кладем мясо в тару для маринования и вливаем туда же 1 ст.л. растительного масла

ШАГ 5
Затем вливаем газированную минеральную воду так, чтобы она покрывала мясо.

ШАГ 6
И напоследок добавляем 1 ст.л. уксуса 9%. Уксус можно заменить соком половины лимона. Оставляем мясо мариноваться в холоде на 6 часов.

ШАГ 7
Выкладываем мясо в смазанную маслом форму для запекания, и подливаем в нее четверть маринада. Запекаем в духовке при 180 градусах в течение часа. Каждые 10-15 минут достаем мясо и поливаем маринадом.

ШАГ 8
Готовое мясо достать из духовки и оставить минут на 10, чтобы соки распределились внутри мяса. Если поторопиться и разрезать мясо сразу, то сок вытечет и мясо получится суховатым. Чудесная шейка готова. Можно подавать с салатами, гарнирами или использовать для сендвичей.

Свинина Чеснок Растительное масло Минеральная вода Столовый уксус Соль Специи сухие