Запеченная красная рыба с овощами с фото

Запеченная красная рыба с овощами – просто идеальное блюдо, если намечается домашний банкет. Это сытное вкусное кушанье удивит гостей своей красотой, а хозяйку – быстротой исполнения. Сочное филе в сочетании с морковью и луком под сырной шапочкой не оставят равнодушными ценителей деликатесов.

Преимущества рецепта

Если говорить вообще о данном рецепте, то тут важно то, что рыба и овощи – это просто замечательный тандем, который только могли придумать кулинары. Рыба, пропитанная овощными соками, сами овощи, которые получаются очень ароматными, и аппетитная сырная корочка сверху – это то, что мы получаем в результате. И не нужно быть гурманом, чтобы влюбиться в такое исполнение.

Советы к рецепту

Если хотите уменьшить калорийность блюда, то следует убрать майонез и сыр. Чтобы рыба сверху сильно не запеклась в таком случае, ее прикрывают фольгой.

Чтобы получить корочку нежнее, можно майонез полностью заменить сметаной. Или, как вариант, используем сметану и майонез в пропорциях 1:1.

Для пикантности вкуса в морковь и лук во время жарки можно добавить немного томатной пасты.

Для приготовления данного блюда можно также использовать филе хека, трески, минтая.

Вы можете также приготовить и другие блюда с рыбой, например:

• рыба запеченная под соусом "Бешамель";
• рыба по-восточному;
• тушеная рыба под соусом из сметаны.

Как приготовить запеченная красная рыба с овощами

ШАГ 1
Очищенную и вымытую морковь натираем на терке с крупными отверстиями.

ШАГ 2
Репчатый лук нарезаем полукольцами.

ШАГ 3
Далее морковь с луком отправляем на сковороду и жарим на растительном масле 10 минут, помешивая. Оставляем остывать.

ШАГ 4
Рыбу разрезаем пополам вдоль хребта, отрезав голову и хвост. Удаляем по максимуму все кости.

ШАГ 5
Получившиеся две половины нарезаем на порции по 5-6 см шириной.

ШАГ 6
Подготовленное филе солим и приправляем специями по вкусу.

ШАГ 7
Противень или чугунную сковороду смазываем растительным маслом и выкладываем в посуду для запекания кусочки рыбы кожей вниз.

ШАГ 8
На каждый кусочек рыбы выкладываем пожаренные ранее и остывшие овощи.

ШАГ 9
Твердый сыр натираем на терке с крупными отверстиями.

ШАГ 10
Посыпаем рыбу с овощами натертым сыром. На каждый кусочек кладем дополнительно по ломтику сливочного масла.

ШАГ 11
Пред запеканием рыбу поливаем майонезом, Форму отправляем в духовку на 30-35 минут. Температура – 200°С.

ШАГ 12
Красная рыба, запеченная под овощной шубой готова!Подавать такое аппетитное блюдо можно, например, с картофельным пюре. Можно украсить петрушкой. Сочность и вкусовые качества полезного кушанья поразит и гостей, и домочадцев. Такую рыбу можно давать и детям, если не использовать майонез.

красная рыба лук репчатый майонез морковь рыба сыр твердый