Запеченная брюссельская капуста с сыром с фото

Предлагаю рецепт приготовления сытного и витаминного блюда - брюссельской капусты, запечённой с сыром. К сожалению, блюд, из незаслуженно мало используемой брюссельской капусты не так уж и много. А так бы хотелось, чтобы их было больше в записной кулинарной книжке, поэтому так ценен каждый новый рецепт.

Маленькие кочанчики значительно нежнее, чем обычная белокочанная капуста, и содержат намного больше легкоусвояемых белков, витамина С и каротина.

Как приготовить запеченная брюссельская капуста с сыром

ШАГ 1
Кочанчики брюссельской капусты освободить от повреждённых и пожелтевших листьев, обновить срез в местах крепления к стволу, выложить в дуршлаг, хорошо промыть в проточной воде и дать жидкости стечь.

ШАГ 2
Опустить подготовленные кочанчики в кипящую подсоленную воду и варить около 15 минут.

ШАГ 3
Отваренную капусту вынуть шумовкой в миску и дать остыть.

ШАГ 4
На глубокой сковороде растопить сливочное масло, выложить в него капусту посыпать её молотыми сухарями.

ШАГ 5
Помешивая, обжаривать капусту в течение 5 минут.

ШАГ 6
Переложить капусту в ёмкость для запекания.

ШАГ 7
Яйца разбить в миску и добавить молоко и соль по вкусу.

ШАГ 8
Массу хорошо взбить.

ШАГ 9
Равномерно полить яично-молочной смесью кочанчики капусты.

ШАГ 10
Сыр натереть на крупной тёрке.

ШАГ 11
Посыпать капусту с заливкой сыром.

ШАГ 12
Поставить форму в духовку и запекать около 30 минут при температуре 200°С.Если вы используете форму для запекания из керамики или стекла, то её нужно ставить в холодную духовку, а затем уже включать её, а если форма металлическая, то можно сразу ставить в горячую духовку. Время запекания дано ориентировочно и зависит от возможностей вашей духовки.

ШАГ 13
Подать запеканку в горячем виде, разрезав на порции.

брюссельская капуста капуста