Запеченная брюссельская капуста с сыром с фото
Предлагаю рецепт приготовления сытного и витаминного блюда - брюссельской капусты, запечённой с сыром. К сожалению, блюд, из незаслуженно мало используемой брюссельской капусты не так уж и много. А так бы хотелось, чтобы их было больше в записной кулинарной книжке, поэтому так ценен каждый новый рецепт.
Маленькие кочанчики значительно нежнее, чем обычная белокочанная капуста, и содержат намного больше легкоусвояемых белков, витамина С и каротина.

Капуста брюссельская - 500 г |
Масло сливочное - 50 г |
Сыр твёрдый - 100 г |
Сухари пшеничные - 1.5 ст. л. |
Яйца куриные - 3 шт. |
Молоко - 100 мл |
Соль - 1.5 ч.л. |
Как приготовить запеченная брюссельская капуста с сыром
ШАГ 1 Кочанчики брюссельской капусты освободить от повреждённых и пожелтевших листьев, обновить срез в местах крепления к стволу, выложить в дуршлаг, хорошо промыть в проточной воде и дать жидкости стечь.
ШАГ 2 Опустить подготовленные кочанчики в кипящую подсоленную воду и варить около 15 минут.
ШАГ 3 Отваренную капусту вынуть шумовкой в миску и дать остыть.
ШАГ 4 На глубокой сковороде растопить сливочное масло, выложить в него капусту посыпать её молотыми сухарями.
ШАГ 5 Помешивая, обжаривать капусту в течение 5 минут.
ШАГ 6 Переложить капусту в ёмкость для запекания.
ШАГ 7 Яйца разбить в миску и добавить молоко и соль по вкусу.
ШАГ 8 Массу хорошо взбить.
ШАГ 9 Равномерно полить яично-молочной смесью кочанчики капусты.
ШАГ 10 Сыр натереть на крупной тёрке.
ШАГ 11 Посыпать капусту с заливкой сыром.
ШАГ 12 Поставить форму в духовку и запекать около 30 минут при температуре 200°С.Если вы используете форму для запекания из керамики или стекла, то её нужно ставить в холодную духовку, а затем уже включать её, а если форма металлическая, то можно сразу ставить в горячую духовку. Время запекания дано ориентировочно и зависит от возможностей вашей духовки.
ШАГ 13 Подать запеканку в горячем виде, разрезав на порции.
Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: delo-vcusa.ru
Ссылка на оригинал рецепта: Запеченная брюссельская капуста с сыром на delo-vcusa.ru