Заливной торт с фруктами с фото

Нежный, сочный, аппетитный, оригинальный! Заливной торт с фруктами — простой рецепт вкуснейшего десерта, в котором бисквит заливается кремом на основе желатина. Делать его очень просто, особенно если не печь бисквит самим, а использовать готовый.sharlisАвтор рецепта

Как приготовить заливной торт с фруктами

ШАГ 1
Как сделать заливной торт с фруктами? Первым делом приготовьте бисквит. Как сделать бисквит? Вбейте в миску яйца (комнатной температуры). Взбивайте миксером 10 минут, постепенно подсыпая сахар и увеличивая скорость. Масса должна побелеть и увеличиться в объеме в 3 раза.

ШАГ 2
Всыпьте в яичную массу просеянную муку и аккуратно вмешайте ее в тесто движениями снизу вверх при помощи силиконовой лопаточки. Тесто для бисквита готово.

ШАГ 3
Дно формы для выпечки застелите пергаментной бумагой, вылейте в форму тесто.

ШАГ 4
Выпекайте бисквит в духовке при 180 градусах 25 минут. У меня корж получился высокий, так что я пекла немного дольше — готовность проверила с помощью зубочистки. Готовый бисквит выньте из формы и дайте настояться 2 часа.

ШАГ 5
Клубнику помойте, обсушите и разрежьте вдоль на 4-6 частей, в зависимости от размера. Кроме клубники, вы можете брать любые фрукты и ягоды на свое усмотрение: бананы, киви, вишни, мандарины и т. д.

ШАГ 6
Желатин залейте холодной водой и оставьте для набухания на 30 минут. Это все можно сделать в тот момент, пока тесто находится в духовке. По прошествии времени нагрейте желатин в микроволновке или на плите до полного растворения.

ШАГ 7
Сметану смешайте с сахаром. Сметана подойдет любой жирности, главное, чтобы она была натуральной и вкусной. Влейте в сметану желатин, перемешайте.

ШАГ 8
Остывший бисквитный корж нарежьте на крупные квадратики и пересыпьте в миску. Влейте в него половину сметанной заливки, перемешайте.

ШАГ 9
Форму или глубокую миску подходящего размера застелите пищевой пленкой. На дно можете положить кусочки клубники в качестве рисунка, который при переворачивании торта окажется сверху.

ШАГ 10
Выложите половину бисквитных кусочков.

ШАГ 11
На бисквит положите половину клубники.

ШАГ 12
Залейте ягоды половиной оставшейся заливки.

ШАГ 13
Далее опять слой бисквита, клубника и заливка. Хорошо прижмите и выровняйте поверхность.

ШАГ 14
Отправляем торт в холодильник для пропитки и желирования на 2-3 часа. Затем выньте его из холодильника, переверните на блюдо и снимите пленку. Торт готов. Украсьте его по своему вкусу. Я посыпала торт белой кокосовой стружкой — она идеально подошла и по виду, и по вкусу. Подавайте к столу. Приятного аппетита!

Клубника Пшеничная мука Яйца Сахар Сметана Вода Желатин