Пирог на кефире с рыбными консервами заливной с фото

Просто, быстро, вкусно и недорого - отличный ужин и перекус! Пирог на кефире с рыбными консервами благодаря заливному тесту очень легко готовится, а по вкусу не уступает сложной и трудоемкой выпечке. Он подойдет для пикника или когда нужно быстро накормить всю семью. Домашние оценят!МарияАвтор рецепта

Как приготовить пирог на кефире с рыбными консервами заливной

ШАГ 1
Как сделать заливной пирог с консервой рыбной на кефире? Подготовьте все необходимые ингредиенты для заливного теста. Кефир и яйцо должны быть комнатной температуры, поэтому заранее (примерно за 1 час) достаньте их из холодильника. Муку используйте высшего сорта.

ШАГ 2
Яйцо соедините с солью и разотрите венчиком до однородности. Белок должен соединиться с желтком.

ШАГ 3
Влейте кефир (жирностью 3,2%) комнатной температуры и перемешайте смесь до однородности.

ШАГ 4
Всыпьте просеянную с содой муку и перемешайте. Должно получиться полувязкое текучее тесто. Если тесто получается слишком вязкое, добавьте в него еще кефира или молока. Но добавляйте понемногу - по 1-2 ст. л.. После чего перемешайте, посмотрите на консистенцию и при необходимости добавьте еще. Потому что если налить много, то тесто сильно разжижится и его придется дополнять мукой.

ШАГ 5
Подготовьте все необходимые ингредиенты для начинки. Рыбную консерву можете использовать любую по вкусу: это может быть сайра, сардина, скумбрия, горбуша. Нужна банка объемом 250 г.

ШАГ 6
Консервированную рыбу вместе с жидкостью разомните вилкой. Если в рыбе есть крупные кости или хребет, удалите их.

ШАГ 7
Сыр натрите на крупной терке. Сыр используйте тот, который легко плавится и нравится по вкусу.

ШАГ 8
Яйца предварительно сварите вкрутую, охладите, очистите и мелко порубите.

ШАГ 9
Укроп ополосните холодной водой, отряхните и мелко порубите. Помимо укропа можете использовать любую другую зелень по вкусу: петрушку, кинзу.

ШАГ 10
В миске соедините консервированную рыбу, вареные яйца, тертый сыр и зелень.

ШАГ 11
Все тщательно перемешайте.

ШАГ 12
Форму для запекания (у меня размер 24*18 см) смажьте растительным маслом. Вылейте в форму половину теста и разровняйте. Правильно приготовленное тесто само растекается по форме.

ШАГ 13
Поверх теста равномерно распределите начинку, немного не доходя до краев.

ШАГ 14
На начинку аккуратно вылейте оставшееся тесто. Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку примерно на 30 минут. Точное время зависит от особенностей вашей духовки и размера формы для выпечки - если форма небольшая, то слой теста в ней будет толще и соответственно будет дольше пропекаться. Если форма широкая, то слой теста будет чуть тоньше и запечется быстрее. Поэтому следите за своим пирогом.

ШАГ 15
Верх пирога должен зарумянится. Приятного аппетита!

Кефир Пшеничная мука Яйца Сода Соль Рыбные консервы Твёрдый сыр Укроп