Заливной пирог с куриной грудкой и сыром с фото
Это просто, это быстро, и это очень вкусно! Заливной пирог с куриной грудкой и сыром, приправленный ароматной зеленью. Сытный и вкусный пирог порадует простотой и скоростью приготовления.UnicornSteakАвтор рецепта
| Куриные грудки | 200 гр |
| Молоко (У меня 1,5%) | 300 мл |
| Пшеничная мука | 2 стак. |
| Куриные яйца | 2 шт. |
| Твёрдый сыр | 100 гр |
| Зелень (Любая. У меня кинза. Много) | по вкусу |
| Разрыхлитель | 0.5 чайн.л. |
| Растительное масло (Для смазывания формы) | 1 чайн.л. |
| Соль (У меня 2 ч.л.) | по вкусу |
| Сахар | 1 стол.л. |
Как приготовить заливной пирог с куриной грудкой и сыром
ШАГ 1 
Подготовим все необходимые ингредиенты, чтобы в процессе готовки всё сразу было под рукой. Зелень (подойдёт любая на Ваш вкус) необходимо вымыть и отбросить на дуршлаг для того, чтобы дать воде возможность стечь.
ШАГ 2 
Для начинки этого заливного пирога лучшим вариантом будет островатый сыр с ярко выраженным вкусом. Тильзитер, на мой взгляд, идеально подойдёт. Необходимо натереть его на крупной тёрке.
ШАГ 3 
Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде до готовности, даём немного остыть и мелко нарезаем поперёк мясных волокон.
ШАГ 4 
Зелень, тем временем, уже успела обсохнуть. Нарезаем её довольно мелко.
ШАГ 5 
Смешиваем ингредиенты для начинки: курицу, сыр и зелень. Немного присолим по вкусу.
ШАГ 6 
Куриные яйца моем в тёплой воде. В высокую посуду для взбивания добавляем всё молоко, соль, сахар и туда же разбиваем оба яйца. Взбиваем миксером до лёгкого увеличения смеси в объёме, то есть до хороших, устойчивых пузырьков.
ШАГ 7 
Добавляем разрыхлитель. И в два-три захода вводим муку, параллельно пропуская её через просеиватель (или сито). Перемешиваем тесто миксером до однородного состояния, без комочков. Тесто в итоге должно получиться густеньким, но, в то же время достаточно жидким, ведь это заливной пирог! Духовку разогреваем до 200 градусов.
ШАГ 8 
Форму смазываем каплей растительного масла. И выливаем в неё половину теста. Сверху ровным слоем распределяем всю начинку.
ШАГ 9 
Осталось вылить сверху оставшееся тесто. Следите за тем, чтобы весь пирог был покрыт, без пустот. Можно аккуратно пристучать форму о рабочую поверхность, чтобы все полости внутри пирога равномерно заполнились тестом.
ШАГ 10 
Духовой шкаф уже полностью готов к работе. Отправляем туда наш пирог на 30-40 минут (в зависимости от мощности Вашей духовки). Готовность проверяем деревянной шпажкой. Прокалываем пирог в центре, и, если шпажка выходит абсолютно сухой, значит наш пирог готов.
Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Заливной пирог с куриной грудкой и сыром на 1000.menu