Закваска из ржаной муки для кваса с фото

Простой и практичный рецепт ржаной закваски для классического кваса! Быстро и простоWhiteSinАвтор рецепта

Как приготовить закваска из ржаной муки для кваса

ШАГ 1
150г. ржаной цельнозерновой муки засыпать в банку объемом 0,7 литра. Залить муку 200г. теплой воды.

ШАГ 2
Хорошо перемешать до однородной консистенции, неплотно прикрыть крышкой. Поставить в удобное для брожения место, где нет сквозняка, на три дня.

ШАГ 3
В течении трех дней закваска запузырится.

ШАГ 4
А значит теперь ее нужно подкормить. Для этого добавить столовую ложку муки.

ШАГ 5
Размешать до жидкой каши. Если необходимо, долить воды.

ШАГ 6
Так же неплотно прикрыть крышкой и поставить для дальнейшего брожения.

ШАГ 7
В течении пары дней сделать еще несколько таких подкормок. Готовая закваска увеличится в объеме в два раза и приобретет вид как на фото. Теперь ее можно использовать для приготовления кваса в пропорции 2 столовые ложки на 1 литр воды.

Ржаная мука Вода