Закуска помидоры с сыром и чесноком с фото

Яркие, аппетитные и простые, на скорую руку! Закуска помидоры с сыром и чесноком - классическое сочетание, которое можно разнообразить, используя разную зелень и дополнительные продукты по желанию. Я готовлю сразу два варианта такой закуски. Одну с луком и укропом, а другую с базиликом.МарияАвтор рецепта

Как приготовить закуска помидоры с сыром и чесноком

ШАГ 1
Как сделать закуску с помидорами и сыром? Первый вариант закуски на помидорах мы приготовим с укропом и зеленым луком. Для этого подготовьте необходимые ингредиенты.

ШАГ 2
Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте кружочками. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

ШАГ 3
Болгарский перец нарежьте очень мелкими кубиками.

ШАГ 4
Чеснок очистите и пропустите через пресс или натрите на мелкой терке.

ШАГ 5
Укроп и перышки зеленого лука вымойте, обсушите и мелко порубите. Немного укропа оставьте для украшения.

ШАГ 6
Творожный сыр выложите в миску и разомните вилкой. Если сыр у вас очень плотный и вы хотите сделать его понежнее, добавьте в него 1-2 ст. л. жирной сметаны и перемешайте.

ШАГ 7
Добавьте в творожный сыр зелень, чеснок, хмели-сунели и смесь молотых перцев.

ШАГ 8
Все тщательно перемешайте вилкой до однородности.

ШАГ 9
Переложите получившуюся творожную начинку в кондитерский мешок с насадкой в виде звездочки. На каждое колечко помидора с помощью кондитерского мешка выдавите творожную начинку.

ШАГ 10
Чтобы закуска смотрелась красиво, уложите помидоры на листья салата. Сверху посыпьте измельченным болгарским перцем и оставшимся укропом.

ШАГ 11
Теперь перейдем ко второму варианту этой закуски. Базилик можете использовать с крупными листиками или в виде небольших ветвистых кустиков с мелкими листиками. У меня один вид базилика использован для начинки, а другой для украшения.

ШАГ 12
Помидоры также вымойте, обсушите и нарежьте кружочками.

ШАГ 13
Базилик вымойте, обсушите. Обдерите листики с веточек.

ШАГ 14
Зубчик чеснока очистите и разрежьте на несколько частей.

ШАГ 15
В чашу блендера выложите подготовленные листья базилика, чеснок и морскую соль.

ШАГ 16
Взбейте все до нужной консистенции. Я взбивала недолго, чтобы листочки не измельчились в однородное пюре.

ШАГ 17
Творожный сыр выложите в миску и разомните вилкой. При желании также разбавьте сметаной.

ШАГ 18
В миске соедините творожный сыр и базиликовую массу.

ШАГ 19
Все тщательно перемешайте. В отличие от первого варианта творожный сыр окрасится в бледно-зеленый цвет от выделившегося сока при измельчении зелени в блендере.

ШАГ 20
Точно также переложите творожную начинку в кондитерский мешок с насадкой в виде звездочки. При желании для нанесения начинки на помидоры в обоих случаях можете воспользоваться и обычной чайной ложкой.

ШАГ 21
На блюдо уложите кружочки помидоров. Сверху из кондитерского мешка распределите творожную начинку с базиликом.

ШАГ 22
Сверху украсьте закуску веточками базилика. Подавать обе закуски можете по-отдельности или соединить на одном блюде. Приятного аппетита!

Помидоры Болгарский перец Творожный сыр Чеснок Зелёный лук Укроп Хмели-сунели Смесь перцев молотых Базилик Морская соль