Закуска на зиму из баклажанов с фасолью и болгарским перцем с фото

Отличная овощная закуска для любого торжества! Наиболее удачный рецепт приготовления ароматной и сытной закуски со свежими овощами, которая обязательно понравится и удивит своими вкусовыми качествами!Сибирячка готовитАвтор рецепта

Как приготовить закуска на зиму из баклажанов с фасолью и болгарским перцем

ШАГ 1
Для приготовления вкуснейшей сытной закуски из синеньких с фасолью на зиму подготавливаем необходимые продукты со специями.

ШАГ 2
Нарезаем крупным кубиком полтора килограмма томатов, предварительно удалив плодоножки и перекручиваем в мясорубке вместе с двумястами граммами чеснока.

ШАГ 3
Выкладываем перекрученные томаты в большую объемную кастрюлю.

ШАГ 4
Выливаем в кастрюлю пятьсот миллилитров растительного масла.

ШАГ 5
Добавляем в кастрюлю с томатами сто пятьдесят граммов сахара, семьдесят граммов соли и по вкусу душистый и черный перец горошком для аромата.

ШАГ 6
Выкладываем в кастрюлю восемьсот граммов натертой на крупной терке моркови и очень хорошо перемешиваем все ингредиенты.

ШАГ 7
Кастрюлю ставим на плиту и на среднем огне доводим до кипения закрыв крышкой, не забывая перемешивать.

ШАГ 8
Нарезаем половину килограмма болгарского перца соломкой.

ШАГ 9
Полукольцами нарезаем два килограмма синеньких.

ШАГ 10
Мелко нарезаем и шинкуем довольно мелко один острый перец Чили.

ШАГ 11
В закипевшую с помидорами кастрюлю высыпаем острый перец Чили и добавляем нарезанные баклажаны.

ШАГ 12
Выкладываем в кастрюлю болгарский перец, тщательно перемешиваем, закрываем крышкой и доводим до кипения.

ШАГ 13
Выкладываем в закипевшую с овощами кастрюлю частями отварную фасоль и тщательно перемешав варим двадцать минут закрыв кастрюлю крышкой, не забывая помешивать.

ШАГ 14
Через двадцать минут выливаем в кастрюлю с овощами сто миллилитров 9% уксуса и хорошо перемешав все ингредиенты накрываем кастрюлю крышкой, и готовим ещё около семи минут.

ШАГ 15
Приготовленную закуску раскладываем в горячем виде по стерилизованным банкам, закрываем сразу стерильными крышками и переворачиваем, затем прикрываем теплым пледом или одеялом и оставляем на несколько часов остывать.

ШАГ 16
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Всем удачных заготовок и приятного аппетита!

Помидоры Фасоль Баклажаны Морковь Сахар Соль Чеснок Болгарский перец Растительное масло Перец чили Уксус Душистый перец Перец горошком