Закуска из скумбрии по-пражски с фото

Делюсь рецептом приготовления закуски из скумбрии по-пражски. Это необычная, яркая и очень насыщенная рыбная закуска. На мой взгляд, ее лучше всего готовить с вечера, за ночь рыба раскроет весь свой вкус и аромат.

Такая скумбрия будет очень кстати к праздничному столу и идеально подходит к алкогольным напиткам. Однако, её можно подать и к повседневному столу в качестве добавки к вареному картофелю. Приготовив это блюдо, обязательно нужно дать ему промариноваться. Вкус будет более пикантным.

Как приготовить закуска из скумбрии по-пражски

ШАГ 1
Скумбрию выпотрошить, тщательно вымыть изнутри и снаружи, удалить голову и разрезать на несколько частей, а затем сбрызнуть уксусом, посолить и оставить на 10 минут.

ШАГ 2
Далее выложить куски рыбы в кастрюлю с небольшим количеством кипящей воды, добавить очищенную и крупно порезанную морковь. Если есть, то можно положить и корень петрушки.

ШАГ 3
Припустить рыбу до мягкости, а затем вынуть и остудить.

ШАГ 4
Очистить скумбрию от кожи и костей и мелко нарезать.

ШАГ 5
Луковицы очистить и мелко нарезать.

ШАГ 6
Солёные огурцы очистить от грубой кожицы и порубить.

ШАГ 7
В миске соединить огурцы, лук, томатную пасту, растительное масло, перец и уксус.

ШАГ 8
Маринад хорошо перемешать.

ШАГ 9
Выложить в маринад кусочки рыбы.

ШАГ 10
Всё перемешать и выдержать в течение 5 часов в прохладном месте.

ШАГ 11
Скумбрию по-пражски, подавать вместе с маринадом.Также из этой рыбы можно приготовить вкусный паштет со скумбрией и сыром.

маринованная рыба маринованная скумбрия скумбрия томатная паста уксус