Закуска из капусты на зиму с фото

Витаминное угощение на вашем столе. Попробуйте! Закуска из капусты на зиму делается из самых доступных продуктов и с первого раза покоряет сердца гурманов. Подать можно как в обычный будний день, так и предложить на праздники и застолье.Ксюня•♫•Автор рецепта

Как приготовить закуска из капусты на зиму

ШАГ 1
Как сделать закуску из капусты на зиму? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все тонкости приготовления заготовок на зиму вы узнаете прочитав статью на эту тему. Ссылка на нее есть в конце рецепта.

ШАГ 2
Кочан капусты освободите от верхних грязных листьев, обмойте и разберите на листья.

ШАГ 3
В широкую кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения. Опускайте листья в кипящую воду на 5 минут. Как выбрать кастрюлю читайте в отдельной статье в конце рецепта.

ШАГ 4
Мягкие капустные листья откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.

ШАГ 5
Морковь вымойте в проточной воде с щеточкой, очистите и натрите на крупной терке. Также измельчить морковь можно кухонным комбайном или блендером.

ШАГ 6
Чеснок очистите от шелухи и мелко нарубите ножом. Также его можно пропустите через пресс или измельчить на мелкой терке. Количество чеснока можете регулировать по своим вкусовым предпочтениям.

ШАГ 7
Добавьте чеснок к натертой моркови и перемешайте.

ШАГ 8
На лист капусты выложите небольшое количество моркови с чесноком. Заверните листья в маленькие рулетики-конвертики (как обычные голубцы).

ШАГ 9
Должно получится как на фото.

ШАГ 10
Таким образом поступите со всеми капустными листьями.

ШАГ 11
В кастрюлю налейте воду, всыпьте соль и доведите до кипения. Выложите заготовки из капусты с начинкой в другую кастрюлю и залейте кипящим рассолом. На этом этапе можно закатать закуску из капусты в банку (заранее простерилизованную, о стерилизации читайте статью в конце рецепта) и закатайте крышками. А можно просто держать кастрюлю с рассолом в холодильнике. Для засолки хватает 2 дней.

ШАГ 12
Малыш сомневается в том, что это диетическое блюдо предназначено ему). Подавайте вкусную закуску из капусты и моркови на зиму посыпав нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

Капуста Морковь Чеснок Поваренная соль Вода