Закуска из кабачков, которой всегда не хватает на зиму с фото

Икра заморская! Сколько не готовь летом зимой всегда мало! Рецепт как блюдо хорош бутербродом с борщом, суп щи, отличная закуска на стол, с любым мясом!Сибирячка готовитАвтор рецепта

Как приготовить закуска из кабачков, которой всегда не хватает на зиму

ШАГ 1
Хорошо промываем кабачки и отрезаем кончики (попки у кабачков).

ШАГ 2
Нарезаем кабачки крупно по размеру для мясорубки.

ШАГ 3
Протираем через крупную насадку для ножей нашей мясорубки - сначала чеснок затем кабачки в объемную кастрюлю.

ШАГ 4
Наливаем томатный соус, хорошо подходит грузинский но можно по вашему вкусу, если нет соуса используйте пару штук помидоров.

ШАГ 5
Добавляем по нашему рецепту сахар, майонез, соль и уксус.

ШАГ 6
Получившуюся гремучую смесь, тщательно перемешиваем до одноцветной массы.

ШАГ 7
Отправляем нашу икру из кабачков на разогретую плиту, доводим до кипения и варим 3 часа на медленном огне чтоб не подгорело.

ШАГ 8
Готовую кабачковую икру в горячем виде (кипящей) разливаем в стерильные банки (30 минут при 100 градусов в духовке), закатываем крышками (облитых кипятком), укрываем пледом или одеялом на сутки двое. Чем дольше будут остывать тем лучше. Остывшие банки отправляем в погреб или в холодильник.

ШАГ 9
Вуаля все готово!

Кабачки Чеснок Томатный соус Майонез Сахар Соль Уксус Перец острый молотый