Закуска из блинов с фото

Блинные рулетики с начинкой из сыра и икры: вкусно и просто! Пикантная закуска для прадничного стола! Рулетики из блинов с творожным сыром и красной икрой. Очень красиво, вкусно и оригинально. К тому же еще и очень просто готовить.Наталья ЦибульскаяАвтор рецепта

Как приготовить закуска из блинов

ШАГ 1
Подготовьте все необходимые продукты. Продукты для приготовления блинов берите одной температуры, - так тесто получится более однородным. Муку я использую пшеничную, но в зависимости от ваших предпочтений это может быть любая мука, например, гречневая или рисовая. Икру, конечно, лучше брать благородных сортов рыб (красная и черная), но исходите из ваших возможностей. Подойдет любая и бюджетная рыбная икра: трески, минтая, палтуса.

ШАГ 2
В молоко вбейте яйца, добавьте соль, сахар. Взбейте до однородного состояния.

ШАГ 3
Просейте муку. Для того, чтобы блины были более воздушные, я рекомендую обязательно просеивать муку, - этот процесс насыщает тесто кислородом.

ШАГ 4
Тесто получается средней консистенции: не густое, но и не жидкое.

ШАГ 5
Сковороду смажьте маслом и очень хорошо разогрейте. Для того, чтобы блины не прилипали и хорошо пропекались, необходимо брать правильную сковороду для блинов. Идеально подойдет чугунная сковорода, - чугун обладает прекрасной теплопроводимостью и блины на ней прекрасно пропекаются и не прилипают. Наливайте тесто и распределяйте на сковороде. Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны. Блинчики должны получиться достаточно плотные, не тоненькие.

ШАГ 6
Блины охладите, на 2/3 смажьте сливочным сыром.

ШАГ 7
Также на 2/3 выложите икру.

ШАГ 8
Сверните плотно рулетом и охладите пару часов в холодильнике.

ШАГ 9
Нарежьте на кусочки толщиной 1,5 - 2 см.

ШАГ 10
Украсьте сверху икрой и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Молоко Пшеничная мука Яйца Сахар Соль Растительное масло Сливочный сыр Икра красная