Закуска из баклажанов с болгарским перцем к мясу с фото

Безумно аппетитная закуска к мясу готовится на одном дыхании. Закуска хороша к мясу, рекомендуем на пикник, отлично смотрится на праздничном столе. Готовится просто - запоминается на долго!Сибирячка готовитАвтор рецепта

Как приготовить закуска из баклажанов с болгарским перцем к мясу

ШАГ 1
Нарезаем баклажаны шайбочками по 1 см.

ШАГ 2
Солим по вкусу.

ШАГ 3
На противень застеленный пергаментом выкладываем вымытый очищенный болгарский перец разрезанный на половинки и баклажаны.

ШАГ 4
Овощи смазываем растительным маслом и отправляем в духовку при 200° на 20 минут.

ШАГ 5
Нарезаем репчатый лук полукольцами.

ШАГ 6
Выкладываем лук в банку и готовим маринад: Соль 1 ст.л. сахар 1 ст.л. уксусную эссенцию 70% 1 ст.л. заливаем кипятком, варом. Маринуем 30 минут.

ШАГ 7
Нарезаем зелень петрушку, укроп сельдерей.

ШАГ 8
Смешиваем зелень и маринованный лук.

ШАГ 9
Достаем противень из духовки выкладываем готовый перец.

ШАГ 10
Баклажаны переворачиваем, смазываем растительным маслом, доводим в духовке 5 минут.

ШАГ 11
Аккуратно снимаем кожицу с перца.

ШАГ 12
Готовые остывшие баклажаны выкладываем в форму сдабриваем чесноком, посыпаем перцем и солью по вкусу.

ШАГ 13
Следующим слоем выкладываем перец.

ШАГ 14
Засыпаем смесью зелени и лука.

ШАГ 15
По надобности выкладываем еще слои у нас их два! И отправляем в холодильник на 2-3 часа, лучше на ночь.

ШАГ 16
Подавать закуску можно как самостоятельное блюдо, так же хороша она к любому мясу! Приятного аппетита Вам, смотрите наше подробное видео в начале рецепта!

Баклажаны Болгарский перец Лук репчатый Соль Сахар Чеснок Уксусная эссенция Петрушка Сельдерей Укроп Растительное масло