Зажарка для борща на зиму с фото

Ароматная зажарка для борща – лучшая заготовка на зиму! Зажарка используется точно так, как если бы вы готовили ее прямо к случаю. То есть ее кладут в кастрюлю с уже почти готовым борщом. Доведя борщ до кипения, варят минут 5-10.wellaАвтор рецепта

Как приготовить зажарка для борща на зиму

ШАГ 1
Главное – приготовить в нужном количестве ингредиенты, которые будут участвовать в этом действе.

ШАГ 2
А затем надо очистить все овощи от шелухи или кожуры и заняться нарезкой. Параллельно ставим на огонь сковороду или сотейник, в котором будет все готовиться, и залить масло. Первым надо порезать лук.

ШАГ 3
Если масло нагрелось, отправим в него лук. Пусть жарится, но чтобы не подгорело.

ШАГ 4
Далее накрошим свеклу. Формат соломки вполне подходит для этого случая. Хотя, если вы любите другим форматом готовить, нарежьте в другом.

ШАГ 5
Этот формат подходит и для моркови.

ШАГ 6
Если лук слегка прожарился, можно к нему отправить и морковку со свеклой. Или жарьте каждый компонент отдельно, но тогда масла придется больше взять. А пока овощи жарятся, надо в томатный сок (или прокрученные помидоры) всыпать соль и сахар.

ШАГ 7
Жарим овощи до тех пор, пока они не станут мягкими. И сразу зальем их томатным соком. Протушим их в течение часа на маленьком огоньке под крышкой.

ШАГ 8
Добавим специи к будущей зажарке, перемешаем все. Надо накрошить мелко чеснок.

ШАГ 9
Положим измельченный чеснок и уксус в сковороду минут за 10 до выключения. Пока все это готовится, приготовим банку и крышку для консервации. Промоем, простерилизуем минут 5-10.

ШАГ 10
Желательно банки стерилизовать незадолго до готовности зажарки, чтобы сразу расфасовать ее в горячем виде. Закрутив крышку крепко, закутаем баночку в полотенчико. Таким образом приготовленная зажарка хранится до зимы в прохладном месте.

Морковь Свекла Лук Чеснок Томатный сок Соль Сахар Специи сухие Растительное масло Уксус