Яичный ликер с фото

Тягучий, ароматный, сладкий, с ярким вкусом коньяка. Яичный ликер отлично подойдёт к любому празднику или дружеским посиделкам. Его приятный вкус придёт по душе многим Также такой ликер идеален в качестве составляющей различных десертов. Он отлично подойдёт для пропитки коржей.МарияАвтор рецепта

Как приготовить яичный ликер

ШАГ 1
Как сделать домашний яичный ликер? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Выбирайте качественное, проверенное сгущенное молоко. Без растительных жиров и пищевых добавок. В составе должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. От качества сгущенки будет зависеть в итоге вкус и качество готового блюда.

ШАГ 2
Желтки отправьте в кастрюлю. Всыпьте к желткам обычный и ванильным сахар и перемешайте. Ванильный сахар можно заменить на ванилин. Как правильно это сделать читайте в отдельной статье по ссылке после рецепта.

ШАГ 3
Влейте в кастрюлю сгущенное молоко и коньяк. Перемешайте всё до однородности.

ШАГ 4
Установите кастрюлю в другую кастрюлю большего размера. В большую кастрюлю налейте воду. Уровень воды не должен доходить примерно 5 см до дна маленькой кастрюли. Поставьте получившуюся конструкцию на огонь. После закипания воды в большой кастрюле томите будущий ликёр на водяной бане, помешивая, около 10 минут.

ШАГ 5
Ликер должен загустеть. Проверить это можно, окунув лопатку в ликер и проведя по ней пальцем: след не должен исчезнуть.

ШАГ 6
Снимите кастрюлю с водяной бани. процедите ликёр через сито. Разлейте ликер по бутылкам и охладите. Хранить такой ликёр нужно в холодильнике не более 3 недель. Приятной дегустации!

Сгущенное молоко Коньяк Сахар Ванильный сахар Яичные желтки