Болтунья яичница с фото

Низкокалорийный и полезный безлактозный завтрак! Супер! Болтунья яичница - блюдо, проверенное поколениями, для завтрака всей семьёй. Приготовление - пара пустяков, даже быстрее яичницы-глазуньи! И, при всём этом, блюдо действительно аппетитное и вкусное!UnicornSteakАвтор рецепта

Как приготовить болтунья яичница

ШАГ 1
Как сделать болтунью яичницу? Подготовьте все продукты. Яйца вымойте с содой под проточной водой и вбейте в миску. Добавьте щепотку соли. Можно поперчить по вкусу. Так блюдо получится более ярким на вкус. С помощью вилки смешайте до однородности желток и белок. Добиваться сильных пузырьков болтунье совершенно не нужно, они здесь, как раз, будут лишними.

ШАГ 2
В яичную смесь добавьте фильтрованную питьевую воду и снова перемешайте вилкой (или венчиком) до однородности. Воду в этом рецепте яичницы-болтуньи можно заменить на такое же количество нежирного молока, если вы его употребляете. Тогда готовое блюдо будет более нежным, но, в тоже время, более калорийным и, что совершенно точно, перестанет быть безлактозным!

ШАГ 3
Сковороду с невысокими бортами разогрейте на сильном огне, затем добавьте подсолнечное масло и хорошо прогрейте его. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Огонь уменьшите до среднего.

ШАГ 4
Вылейте яичную массу в разогретую сковороду.

ШАГ 5
Моментально начните перемешивать яичную смесь лопаткой в разные стороны в хаотичном порядке, не давая яичному блинчику схватиться единым пластом.

ШАГ 6
В результате таких нехитрых манипуляций, уже буквально через две-три минуты яичница-болтунья сформируется в своеобразные яичные кусочки, и будет готова к подаче на стол. Конечно, плиты у всех разные, вам может потребоваться больше времени на приготовление. Ориентиром служит консистенция болтуньи. Яичные кусочки должны хорошо схватиться и подсохнуть, стать пышными, но не румяными!

Яйца Вода Подсолнечное масло Соль Перец острый молотый