Яблоки запеченные в дрожжевом тесте в духовке с фото

Наивкуснейшие, с хрустящей корочкой, из простых продуктов! Яблоки запеченные в дрожжевом тесте в духовке получаются очень сочными, нежными, ароматными. Их можно подавать с медом, сиропом, взбитыми сливками, мороженым. И сделать их чрезвычайно просто!ЮлияАвтор рецепта

Как приготовить яблоки запеченные в дрожжевом тесте в духовке

ШАГ 1
Как запечь яблоки в дрожжевом тесте? Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления теста. Муку возьмите высшего сорта. Воду слегка подогрейте. Яйцо вымойте и обсушите салфетками.

ШАГ 2
В широкую устойчивую миску просейте муку, чтобы она обогатилась кислородом. Тогда тесто будет легким на подъем, пышным и воздушным.

ШАГ 3
Так как мука имеет разные свойства, ее может потребоваться больше или меньше. Поэтому отсыпьте примерно 1/4 муки в другую посуду, ее мы будем добавлять постепенно при замесе теста. Остальную муку соедините с дрожжами, солью, сахаром и ванилином. Все хорошо перемешайте, чтобы сухие ингредиенты равномерно распределились по всему объему муки.

ШАГ 4
К муке влейте теплую воду, перемешайте ложкой.

ШАГ 5
В полученную массу добавьте растительное масло, перемешайте.

ШАГ 6
Небольшими порциями всыпьте отложенную ранее муку, одновременно перемешивая тесто руками.

ШАГ 7
Тесто должно получиться мягким, чуть липнущим к рукам, но должно держать форму и не расплываться. Если тесто жидковато, добавьте еще немного муки, но не переусердствуйте, чтобы тесто не получилось тугим. Накройте тесто полотенцем и оставьте для подъема.

ШАГ 8
Примерно через 50-60 минут тесто поднимется, увеличившись в объеме в 2-2,5 раза.

ШАГ 9
Тесто обомните, выложите на стол, присыпанный мукой. Разделите тесто на равные части, ориентируясь на размер яблок. Скатайте колобки и прикройте легким полотенцем, чтобы предотвратить заветривание теста.

ШАГ 10
Для начинки возьмите яблочки среднего размера, сладкие или с легкой кислинкой. Желательно, чтобы мякоть была не жесткой. Яблоки заранее помойте, обсушите.

ШАГ 11
Часть теста раскатайте в круглую тонкую лепешку.

ШАГ 12
Небольшим ножом в верхней части яблока вырежьте отверстие и удалите сердцевину, не дорезая до дна яблока.

ШАГ 13
Поместите яблоко на середину раскатанной лепешки.

ШАГ 14
Внутрь яблока насыпьте сахар по вкусу, в зависимости от сладости фруктов.

ШАГ 15
Края лепешки поднимите над яблоком, формируя складки.

ШАГ 16
Соедините края теста по типу "мешочка", хорошо прижмите тесто над яблоком. Аналогично заверните все яблоки в тесто.

ШАГ 17
В небольшой мисочки соедините яйцо и молоко, слегка взбейте вилкой до однородности.

ШАГ 18
На застеленном пергаментом противне разместите яблоки в тесте на расстоянии друг от друга, так как в процессе выпечки тесто поднимется. С помощью кулинарной кисти смажьте яблоки в тесте со всех сторон взбитым яйцом.

ШАГ 19
Запекайте яблоки в заранее разогретой до 180С духовке 35-40 минут до румяного цвета и мягкости яблок. Время приготовления будет зависеть от размера и свойств фруктов. Чтобы убедиться в готовности яблок, проткните тесто сбоку шпажкой. Если яблоко мягкое, можно вынимать. Если тесто уже зарумянилось, а яблоко еще не испеклось, прикройте выпечку сверху слоем фольги. Режим выпечки может отличаться, так как зависит от особенностей работы духовки.

ШАГ 20
Я часть яблок сделала без сахара и подавала с медом. Вкуснота! Приятного аппетита!

Вода Сухие дрожжи Растительное масло Сахар Соль Ванилин Пшеничная мука Яблоки Яйца Молоко