Яблочный пирог из печенья «Винтаж» с фото

Делюсь рецептом приготовления яблочного пирога «Винтаж» из печенья. Этот ретро-пирог знаком многим ещё с прошлого века. Для этой выпечки мы используем необычное тесто из песочной крошки, а не привычной муки. Ну а в качестве начинки должны быть кислые или кисло-сладкие яблоки. На мой взгляд, именно приятная кислинка в яблочных пирогах и является их «изюминкой».

При подаче пирог желательно щедро посыпать сахарной пудрой. Пробуйте и угощайте своих домашних вкусной и необычной выпечкой!

Как приготовить яблочный пирог из печенья «винтаж»

ШАГ 1
Печенье поломать, положить в чашу блендера и измельчить в крошку.

ШАГ 2
Отделить желтки от белков. Белки поставить на время в холодильник.В миске соединить яичные желтки, размягчённое сливочное масло и сахар.

ШАГ 3
Смесь хорошо растереть.

ШАГ 4
К получившейся массе добавить сливки и раскрошенное печенье.

ШАГ 5
Всё тщательно перемешать.

ШАГ 6
Разъёмную форму для выпекания смазать тонким слоем масла и обсыпать сухарями.Яблоки вымыть, очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими ломтиками, выложить в форму и разровнять.

ШАГ 7
Белки взбить в крепкую пену.

ШАГ 8
К массе из печенья добавить взбитые белки.

ШАГ 9
«Тесто» осторожно вымешать до получения однородной массы.

ШАГ 10
Залить получившейся смесью яблоки и хорошо разровнять.

ШАГ 11
Форму поставить в духовку, разогретую до температуры 200°С, и запекать до подрумянивания.

ШАГ 12
Готовый пирог оставить в форме на 10 минут, а затем аккуратно тонким узким ножом отделить от стенок формы и выложить на решётку для остывания.

ШАГ 13
Яблочный пирог «Винтаж» готов. При подаче можно посыпать выпечку сахарной пудрой и разрезать на порции.Также в моей семье очень любят нежный пирог из яблок «Мечта», так что рекомендую попробовать.

песочное печенье яблоки