Яблочный мусс на желатине с фото

Делюсь рецептом приготовления воздушного, пенистого десерта - яблочного мусса на желатине.

Кроме желатина яблочный мусс можно приготовить с манной крупой или взбитыми яичными белками. Но именно на желатине мусс получается более пористым и пенистым. Порадуйте своих близких таким вкусным и, в то же время, вполне бюджетным лакомством!

Как приготовить яблочный мусс на желатине

ШАГ 1
Желатин залить 0,5 стакана холодной кипячёной воды, перемешать и оставить на 30 минут для набухания.

ШАГ 2
Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить семена, а мякоть нарезать тонкими ломтиками.

ШАГ 3
Залить яблоки 2,5 стаканами горячей воды.

ШАГ 4
Отварить яблоки до мягкости.

ШАГ 5
Отвар слить и процедить.Дольки яблок протереть через сито.

ШАГ 6
В горячий яблочный отвар всыпать сахар и добавить желатин. Всё перемешать и подогреть, помешивая, но не до кипения, а затем охладить.

ШАГ 7
Охлаждённый сироп вылить в ёмкость для взбивания и положить туда же яблочное пюре и щепотку ванилина.

ШАГ 8
Всё хорошо перемешать.

ШАГ 9
Смесь взбить миксером до образования белой пенистой массы.

ШАГ 10
Как только масса слегка загустеет, быстро разложить её в креманки или вазочки и охладить.

мусс яблочный мусс