Яблочный крамбл с клюквой с фото

Благодаря своему потрясающему вкусу и легкости приготовления крамбл известен во многих странах мира. В этом десерте мне нравится сочетание сочной, ароматной начинки и хрустящей корочки. Добавление клюквы к яблокам придает начинке легкую кислинку. А особая подготовка яблок делает их карамельными. На мой взгляд, в этом десерте все идеально.

Как приготовить яблочный крамбл с клюквой

ШАГ 1
Яблоки промываем, вырезаем сердцевину. Одну треть яблок трем на крупной терке. Остальные нарезаем кубиками.

ШАГ 2
На сухой сковороде нагреваем сахар, огонь чуть меньше среднего. Как только сахар растаял, стал коричневым и появились пузыри, выкладываем тертые яблоки. Перемешиваем. Тушим пару минут под крышкой. Добавляем остальные яблоки, перемешиваем и готовим еще 3-5 минут.

ШАГ 3
Масло нарезаем кубиками. Соединяем в миске с мукой и перетираем.

ШАГ 4
Затем добавляем сахар, ванильный сахар и овсяные хлопья, перетираем до однородной крошки. Эту крошку еще называют штрейзелем.Хлопья я использовала мелкого помола.

ШАГ 5
Пока мы готовили песочную крошку, яблочная начинка приготовилась.

ШАГ 6
Смазываем формы внутри сливочным маслом. Выкладываем в формы яблочную начинку.Крамбл можно выпекать в порционных формочках или в одной большой форме.

ШАГ 7
Поверх начинки посыпаем клюквой, подходит как свежая, так и замороженная ягода.Можно использовать вяленую клюкву, тогда предварительно замочите ее в теплой воде на 10 минут.

ШАГ 8
Затем выкладываем песочную крошку.

ШАГ 9
Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180°С около 30 минут, ориентируйтесь по вашей духовке, песочная крошка должна зарумяниться.

ШАГ 10
Наш яблочный крамбл с клюквой готов. Подаем в теплом виде к чашке чая или кофе, можно с шариком мороженого.