Поиск по названию/ингредиенту:

Хворост из жидкого теста с фото

Фото рецепта Хворост из жидкого теста

Время готовки: 60 мин.; Порций: 50;

Ажурное хрустящее угощение из доступных продуктов! Хворост из жидкого теста напомнит тепло, уют и заботу с которыми готовили нам мамы и бабушки. Из простых ингредиентов вы создадите кулинарный шедевр, которым приятно и полакомиться, и полюбоваться!НикаАвтор рецепта

Ингредиенты:
Пшеничная мука160 гр
Вода250 мл
Яйца1 шт.
Сахар1 стол.л.
Соль1 гр
Спирт (этиловый 95% (либо водка))10 мл
Растительное масло (для фритюра)500 мл





Как приготовить хворост из жидкого теста

ШАГ 1
Шаг 1 приготовления Хворост из жидкого теста Как сделать хворост из жидкого теста? Для того чтобы приготовить такой красивый фигурный хворост, вам понадобится специальная формочка, которая состоит из разных насадок и длинного стержня, на который непосредственно накручиваются сами насадки.





ШАГ 2
Шаг 2 приготовления Хворост из жидкого теста Для приготовления теста вбейте в небольшую миску куриное яйцо, насыпьте сахар и соль, а также влейте 95% этиловый спирт. С помощью венчика слегка взбейте все ингредиенты. Если у вас отсутствует этиловый спирт, то замените его водкой.





ШАГ 3
Шаг 3 приготовления Хворост из жидкого теста Затем в миску влейте воду комнатной температуры и еще раз слегка перемешайте. Воду лучше брать очищенную, фильтрованную. Так как качество воды может повлиять на вкус готового блюда.





ШАГ 4
Шаг 4 приготовления Хворост из жидкого теста Начните частями вводить просеянную через сито, или с помощью специальной кружки муку, постоянно помешивая тесто венчиком. По консистенции тесто должно получиться ориентировочно, как на блины, может чуть-чуть гуще. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться меньше или больше. Для того, чтобы достичь более однородной консистенции теста без комочков можете воспользоваться миксером.





ШАГ 5
Шаг 5 приготовления Хворост из жидкого теста Возьмите небольшую, но широкую посуду, в ней разогрейте растительное масло. Я взяла широкий ковшик, чтобы за один раз можно было сразу обжаривать несколько штучек фигурного хвороста. Далее выберите насадку и накрутите ее на длинный стержень. В хорошо разогретое масло опустите форму и дайте ей прогреться в течение 30 секунд. Если формочку не прогреть, тесто не возьмется.





ШАГ 6
Шаг 6 приготовления Хворост из жидкого теста Быстрыми движениями достаньте форму, стряхните лишнее масло и опустите ее в тесто, как показано на фотографии. Опускайте форму в тесто не полностью, а так, чтобы вы видели металлическую фигурную часть. В противном случае хворост с формы будет не снять. Далее быстро перенесите форму с тестом в масло, окунуте ее и подержите несколько секунд. Хворост либо сам отойдет от формы, либо с помощью вилки надо будет немножко помочь ему отсоединиться от насадки.





ШАГ 7
Шаг 7 приготовления Хворост из жидкого теста Обжарьте хворост с двух сторон и переложите его на блюдо, выстеленное бумажными полотенцами. Это позволит убрать лишнее масло. Стоит отметить, что обжаривать хворост надо на среднем огне, а возможно даже меньше – все дело в формочке. Если формочка будет перегреваться, то тесто будет слишком быстро схватываться и оставаться в миске с тестом. Нагрев будет зависть не только от силы огня, но и от посуды в которой вы будете готовить хворост.





Пшеничная мука Вода Яйца Сахар Соль Спирт Растительное масло

Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Хворост из жидкого теста на 1000.menu

Вверх