Поиск по названию/ингредиенту:

Хрустящий штрудель с лососем, шпинатом и сыром с фото

Фото рецепта Хрустящий штрудель с лососем, шпинатом и сыром

Время готовки: 90 мин.; Порций: 6;

Все очень просто и достаточно быстро! Присоединяйтесь!!! Сегодня рецепт умопомрачительного штруделя с начинкой из лосося, шпината и сыра. Минимум теста и максимум удовольствия;) много сочной, ароматной, сытной начинки. Тесто будет вытяжное, а начинку можно взять абсолютно любую.Сладкая жизньАвтор рецепта

Ингредиенты:
Пшеничная мука (185-200г)185 гр
Яйца25 гр
Вода90 мл
Лосось350 гр
Шпинат (можно больше)100 гр
Твёрдый сыр100 гр
Сливочное масло50 гр
Панировочные сухари20 гр
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу





Как приготовить хрустящий штрудель с лососем, шпинатом и сыром

ШАГ 1
Шаг 1 приготовления Хрустящий штрудель с лососем, шпинатом и сыром Все очень просто и быстро. Мука просеянная. Шпинат свежий, уже нарезанный. Сыр тоже измельченный. Вода теплая.





ШАГ 2
Шаг 2 приготовления Хрустящий штрудель с лососем, шпинатом и сыром Смешаю муку с щепоткой соли, яйцом и водой. Замешиваю гладкое, однородное тесто. По плотности как на вареники.





ШАГ 3
Шаг 3 приготовления Хрустящий штрудель с лососем, шпинатом и сыром Возможно вам потребуется муки чуть больше или меньше. Но не спешите добавлять сразу всю. В процессе вымешивания подсыпайте. Тесто вымешивать нужно достаточно долго. Можно даже отбить его об стол.





ШАГ 4
Шаг 4 приготовления Хрустящий штрудель с лососем, шпинатом и сыром Вот такое мягкое, эластичное тесто получилось. Оно абсолютно не липкое. Вымешивала 15 минут.





ШАГ 5
Шаг 5 приготовления Хрустящий штрудель с лососем, шпинатом и сыром Расстаивать тесто буду теплым способом. Емкость в которой будет тесто нагреваю в микроволновке. Еще можно обдать кипятком. Но с микроволновкой мне кажется проще. Смазываю растительным маслом и емкость и тесто. Накрываю полотенцем и оставляю на 30-40 минут.





ШАГ 6
Шаг 6 приготовления Хрустящий штрудель с лососем, шпинатом и сыром Тем временем приготовлю начинку. Шпинат во время тушения ОЧЕНЬ уменьшается. Если любите его, смело кладите больше. На небольшом кусочке сливочного масла (из общего кол-ва) тушу буквально 2-3 минутки. Просто нужно выпарить всю жидкость. И не забудьте посолить и поперчить по вкусу.





ШАГ 7
Шаг 7 приготовления Хрустящий штрудель с лососем, шпинатом и сыром Вот что осталось от той большой кучи: ( Так что смело шпината можно брать больше.





ШАГ 8
Шаг 8 приготовления Хрустящий штрудель с лососем, шпинатом и сыром Лосось нарезаю на небольшие кусочки. Тоже солю и перчу по вкусу. И начинка готова.





ШАГ 9
Шаг 9 приготовления Хрустящий штрудель с лососем, шпинатом и сыром Тесто будет вытяжное. Проще всего его вытягивать на полотенце, в моем случаи -скатерть. Хорошо припыляю мукой.





ШАГ 10
Шаг 10 приготовления Хрустящий штрудель с лососем, шпинатом и сыром И начинаю тянуть тесто от центра к краям. Полузажатыми кулочками пряча ногти, чтобы не порвать тесто. Руки я ничем не смазывала.





ШАГ 11
Шаг 11 приготовления Хрустящий штрудель с лососем, шпинатом и сыром Или можно просто тянуть тесто в разные стороны, но стараться сразу придавать ему прямоугольную ( нужную ) форму.





ШАГ 12
Шаг 12 приготовления Хрустящий штрудель с лососем, шпинатом и сыром Если где-то образуются маленькие дырочки - ничего страшного. И краюшки теста можно обрезать.





ШАГ 13
Шаг 13 приготовления Хрустящий штрудель с лососем, шпинатом и сыром К сожалению я не замерила финальный размер теста. Но как видите, оно достаточно тонкое и через него хорошо видно узор скатерти. Смазываю растопленным сливочным маслом. Оставляю только чистый край где будет начинка. это где-то 15-20 см. с любой стороны.





ШАГ 14
Шаг 14 приготовления Хрустящий штрудель с лососем, шпинатом и сыром Посыпаю хорошо панировочными сухарями...





ШАГ 15
Шаг 15 приготовления Хрустящий штрудель с лососем, шпинатом и сыром Выкладываю начинку...





ШАГ 16
Шаг 16 приготовления Хрустящий штрудель с лососем, шпинатом и сыром И с помощью скатерти начинаю сворачивать рулетом.





ШАГ 17
Шаг 17 приготовления Хрустящий штрудель с лососем, шпинатом и сыром Как видите это достаточно просто.





ШАГ 18
Шаг 18 приготовления Хрустящий штрудель с лососем, шпинатом и сыром Загибаю края. Переношу на пергаментную бумагу. Если не уверенный в хорошем качестве, смажьте растительным маслом. И переношу на противень. Смазываю растопленным сливочным маслом. По желанию можно присыпать кунжутом. И отправляю в заранее разогретую духовку на 170-180 градусов, приблизительно на 35-40 минут, но лучше ориентироваться на свою духовку.





ШАГ 19
Шаг 19 приготовления Хрустящий штрудель с лососем, шпинатом и сыром Вот такой румяный красавчик должен получится.





ШАГ 20
Шаг 20 приготовления Хрустящий штрудель с лососем, шпинатом и сыром И пока он еще горячий еще раз смазываю растопленным сливочным маслом. И желательно, конечно, дать ему немного остыть, чтобы начинка стабилизировалась.





ШАГ 21
Шаг 21 приготовления Хрустящий штрудель с лососем, шпинатом и сыром И наш штрудель готов к употреблению:) Тяжело дождаться пока он остынет:)





ШАГ 22
Шаг 22 приготовления Хрустящий штрудель с лососем, шпинатом и сыром И вот такой он в разрезе. Хрустящая корочка, слоистый, ароматный...





ШАГ 23
Шаг 23 приготовления Хрустящий штрудель с лососем, шпинатом и сыром Вот и все!





ШАГ 24
Шаг 24 приготовления Хрустящий штрудель с лососем, шпинатом и сыром И очень-очень вкусно сочетается с соусом из свежей сметаны и укропом.





Пшеничная мука Яйца Вода Лосось Шпинат Твёрдый сыр Сливочное масло Панировочные сухари Соль Перец черный молотый

Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Хрустящий штрудель с лососем, шпинатом и сыром на 1000.menu