Хоровац армянский салат с фото

Лучший гарнир к шашлыку - настоящая гармония вкуса! Хоровац — армянский салат, который традиционно готовят на костре. Но это не значит, что его нельзя приготовить в духовке. овощи для салата запекаются целиком, а затем очищаются и мелко рубятся. Получается очень вкусно, ароматно и аппетитно!katushafinАвтор рецепта

Как приготовить хоровац армянский салат

ШАГ 1
Как сделать армянский салат хоровац? Подготовьте продукты. Баклажан возьмите крупный, если плоды маленькие, то несколько. Болгарский перец интереснее будет смотреться разных цветов. Зелень берите по вкусу, подойдет любая — зеленый лук, кинза, базилик. Также вы можете добавить в салат репчатый лук и чеснок. Салат можно готовить не только в духовке, но и на костре на мангале.

ШАГ 2
Включите разогреваться духовку на 180°С. Овощи помойте и хорошо обсушите. Возьмите форму, подходящую для запекания. Дно выстелите пергаментом. Чтобы его было удобнее уложить, помните кусок. Выложите на бумагу овощи в один слой. С выбором формы для запекания и пергамента помогут статьи по ссылкам в конце рецепта.

ШАГ 3
Поставьте форму с овощами в разогретую духовку. Пеките их примерно 1,5 часа. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и размера овощей. Ориентируйтесь на их состояние — кожура сильно съежится, да и сами плоды тоже. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

ШАГ 4
Достаньте форму с овощами из духовки и переложите их горячими в полиэтиленовый пакет. Конец пакета заверните. Оставьте овощи полежать в таком состоянии 7-10 минут. После такой процедуры с них будет очень легко снять кожицу.

ШАГ 5
Снимите кожу со всех овощей.

ШАГ 6
Мякоть баклажана нарежьте кубиками.

ШАГ 7
Перец разрежьте, удалите семена. Мякоть нарежьте сначала на полоски, а затем на квадраты.

ШАГ 8
Мякоть помидоров измельчите не очень мелко.

ШАГ 9
Зелень хорошо промойте. Обсушите. Мелко порубите ее.

ШАГ 10
Сложите все овощи и зелень в салатник. Посолите по вкусу, можете добавить любимые приправы. Перемешайте. Можете заправить салат растительным маслом.

ШАГ 11
Подавайте салат к столу в любом виде — он хорош и теплым, и холодным. Приятного аппетита!

Баклажаны Болгарский перец Помидоры Зелень Соль