Холодец из рульки свиной с желатином с фото

Прозрачный, ароматный, самый лучший! Идеальная закуска! Холодец из свиной рульки с желатином можно сделать как на праздник, так и для повседневного стола. Преимущество такого блюда в том, что его можно сделать за 1-3 дня до застолья. Он прекрасно хранится в холодильнике!Юлия МАвтор рецепта

Как приготовить холодец из рульки свиной с желатином

ШАГ 1
Как сделать холодец из свиной рульки с желатином? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. На 2 кг обычно выходит 2-3 рульки. Тщательно промойте их от загрязнений. Специи выбирайте на свой вкус. Можно взять перец горошком.

ШАГ 2
Очистите лук и морковь от кожуры и ополосните в проточной воде.

ШАГ 3
Выложите рульки в кастрюлю, в казан или в чашу мультиварки. Добавьте лук и морковь, соль, специи и лавровый лист. Залейте всё водой. Доведите до кипения, снимите пенку, которая будет появляться на поверхности. Варите 3-6 часов. Мясо должно хорошо развариться. При выкипании воды, подливайте еще горячую. Если будете варить в мультиварке, то ставьте на режим "суп".

ШАГ 4
Готовое мясо извлеките из бульона и переберите от костей. Морковь можно использовать для украшения.

ШАГ 5
Желатин залейте остывшим бульоном или водой. Оставьте минут на 15-20, чтобы он набух. Про то, как замачивать различные виды желатина читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

ШАГ 6
Бульон процедите и нагрейте. Набухший желатин нагрейте, чтобы он растворился ( но не кипятите!). Соедините желатин с теплым или горячим бульоном.

ШАГ 7
Мясо выложите в одну большую форму либо несколько маленьких.

ШАГ 8
Залейте мясо бульоном. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Уберите холодец в холодильник на несколько часов, чтобы он застыл

ШАГ 9
Холодец готов! Подавайте к столу и угощайтесь. Приятного аппетита!

Рулька свиная Вода Лук Морковь Желатин Лавровый лист Чеснок Соль Специи сухие