Хлеб с зеленью и чесноком в духовке постный с фото

Ароматный, воздушный, бюджетный, полезный, яркий! Постный хлеб с зеленью и чесноком в духовке получается не только очень вкусным и мягким, но и необыкновенно красивым. Готовится он из доступных ингредиентов, идеален в дни поста и на праздники.МарияАвтор рецепта

Как приготовить хлеб с зеленью и чесноком в духовке постный

ШАГ 1
Как сделать постный хлеб с зеленью и чесноком в духовке ? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Муку используйте высшего сорта и желательно слабую, с содержанием белка 10,3 г. Масло подойдет любое растительное по вашему вкусу. У меня подсолнечное.

ШАГ 2
В миску просейте 100 г муки. Всыпьте сахар и дрожжи. Влейте теплую воду (37-40°С).

ШАГ 3
Перемешайте и оставьте опару в теплом месте на 20 минут. На поверхности должна появиться пышная пена, а сама масса немного увеличиться в объеме. Если пышной шапочки так и не появилось, то либо дрожжи испорчены, либо перегрели воду и дрожжи погибли. Нужно замешивать заново с другими дрожжами либо с более холодной/теплой водой.

ШАГ 4
Просейте в опару оставшуюся муку, влейте растительное масло, всыпьте соль.

ШАГ 5
Руками замесите мягкое эластичное нелипкое тесто, при необходимости подсыпая понемногу еще муки. Но не переусердствуйте с мукой, иначе хлеб получится не воздушным, а плотным и резиновым.

ШАГ 6
Сформируйте из теста шар, выложите его в миску, накройте полотенцем и оставьте на 40 минут в тепле для подъема.

ШАГ 7
Пока тесто поднимается, подготовьте все для начинки. По желанию можете добавить в начинку соль и черный молотый перец. Зелень можете брать любую по своему вкусу. У меня это смесь укропа и петрушки. Можете добавить кинзу, черемшу и другую зелень.

ШАГ 8
Зелень вымойте, отряхните от воды. Нарежьте зелень, чтобы она поместилась в блендер.

ШАГ 9
Чеснок очистите от шелухи и разрежьте на 2-3 части.

ШАГ 10
В чашу блендера выложите зелень, чеснок, влейте оливковое масло. Оливковое масло можете заменить на другое растительное по своему вкусу.

ШАГ 11
Все измельчите до однородности. Должна получиться достаточно густая нетекучая паста.

ШАГ 12
Подошедшее тесто раскатайте на присыпанном мукой столе в квадрат или прямоугольник толщиной 5-6 мм.

ШАГ 13
Сверху по тесту распределите измельченную зелень с чесноком. Часть зелени оставьте для верха готового хлеба.

ШАГ 14
Сверните тесто в рулет. Рулет разрежьте вдоль пополам, немного не доходя до края.

ШАГ 15
Переплетите получившиеся полосы теста между собой.

ШАГ 16
Выложите хлеб в прямоугольную форму для выпечки. У меня размер формы 31 на 11 см.

ШАГ 17
Накройте форму полотенцем и оставьте в тепле на 30 минут для подъема.

ШАГ 18
Поставьте хлеб в разогретую до 180°С духовку на 40-45 минут.

ШАГ 19
Готовый хлеб обмажьте сверху оставшейся зеленой массой. Слегка охладите хлеб, выньте из формы и подайте к столу. Приятного аппетита!

Пшеничная мука Вода Растительное масло Сахар Соль Сухие дрожжи Зелень Оливковое масло Чеснок