Хлеб без дрожжей на кефире в хлебопечке с фото

Полезный, быстрый, очень вкусный - для лучших бутербродов! Хлеб без дрожжей на кефире в хлебопечке интересен тем, что он делается на соде. Готовить его одно удовольствие. Все необходимые процессы техника сделает сама, вам остается лишь подготовить продукты.Юлия МАвтор рецепта

Как приготовить хлеб без дрожжей на кефире в хлебопечке

ШАГ 1
Как испечь хлеб без дрожжей на кефире в хлебопечке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кефир заранее достаньте из холодильника, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. При закладке продуктов в чашу хлебопечки ориентируйтесь на инструкцию к своему прибору. В моей хлебопечке сначала закладываются жидкие ингредиенты, а потом сухие. В вашей может быть по-другому. В чашу хлебопечки налейте кефир и растительное масло.

ШАГ 2
В кефир добавьте соль, сахар и соду. Об особенностях использования в выпечке соды вы узнаете, прочитав статью на эту тему. Ссылка есть в конце рецепта.

ШАГ 3
Муку просейте через сито и добавьте в чашу хлебопечки. Не высыпайте всю муку сразу. Оставьте примерно 50 грамм. Если кефир изначально был густой, то муки может понадобиться меньше указанного. В процессе замешивания теста следите за ним. Лучше потом немного подсыпать. Подробнее о свойствах муки читайте в статье в конце этого рецепта.

ШАГ 4
Добавьте немного кунжута. Поставьте чашу в хлебопечку и включите быстрый режим выпечки. У меня он длится 1 час 30 минут. Если такого режима у вас нет, то включите режим "Тесто" на 10 минут, а затем "Выпечку" на 40 минут. режим выпечки необходимо выбирать минимальный. При вступлении соды с кефиром в реакцию выделяется углекислый газ. Если тесто долго месить, то весь газ выйдет, и тесто будет плохо подниматься.

ШАГ 5
Готовность хлеба проверьте зубочисткой. При необходимости добавьте еще время выпечки (10-15 минут). Готовый хлеб извлеките из чаши, заверните в полотенце и остудите. Приятного аппетита!

Кефир Соль Сахар Сода Пшеничная мука Кунжут Растительное масло