Хлеб без дрожжей на кефире в хлебопечке с фото
Полезный, быстрый, очень вкусный - для лучших бутербродов! Хлеб без дрожжей на кефире в хлебопечке интересен тем, что он делается на соде. Готовить его одно удовольствие. Все необходимые процессы техника сделает сама, вам остается лишь подготовить продукты.Юлия МАвтор рецепта
Кефир | 400 гр |
Соль | 1 чайн.л. |
Сахар | 1 чайн.л. |
Сода | 1 чайн.л. |
Пшеничная мука | 400 гр |
Кунжут | 3 стол.л. |
Растительное масло | 2 стол.л. |
Как приготовить хлеб без дрожжей на кефире в хлебопечке
ШАГ 1 Как испечь хлеб без дрожжей на кефире в хлебопечке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кефир заранее достаньте из холодильника, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. При закладке продуктов в чашу хлебопечки ориентируйтесь на инструкцию к своему прибору. В моей хлебопечке сначала закладываются жидкие ингредиенты, а потом сухие. В вашей может быть по-другому.
В чашу хлебопечки налейте кефир и растительное масло.
ШАГ 2 В кефир добавьте соль, сахар и соду. Об особенностях использования в выпечке соды вы узнаете, прочитав статью на эту тему. Ссылка есть в конце рецепта.
ШАГ 3 Муку просейте через сито и добавьте в чашу хлебопечки. Не высыпайте всю муку сразу. Оставьте примерно 50 грамм. Если кефир изначально был густой, то муки может понадобиться меньше указанного. В процессе замешивания теста следите за ним. Лучше потом немного подсыпать. Подробнее о свойствах муки читайте в статье в конце этого рецепта.
ШАГ 4 Добавьте немного кунжута.
Поставьте чашу в хлебопечку и включите быстрый режим выпечки. У меня он длится 1 час 30 минут. Если такого режима у вас нет, то включите режим "Тесто" на 10 минут, а затем "Выпечку" на 40 минут. режим выпечки необходимо выбирать минимальный. При вступлении соды с кефиром в реакцию выделяется углекислый газ. Если тесто долго месить, то весь газ выйдет, и тесто будет плохо подниматься.
ШАГ 5 Готовность хлеба проверьте зубочисткой. При необходимости добавьте еще время выпечки (10-15 минут).
Готовый хлеб извлеките из чаши, заверните в полотенце и остудите.
Приятного аппетита!
Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Хлеб без дрожжей на кефире в хлебопечке на 1000.menu