Хе из сазана в домашних условиях по корейски с фото

Пряная, потрясающе вкусная закуска из свежей рыбы! Хе из сазана готовить несложно, а результат получается шикарный. Любителям закусок и салатов в корейском стиле хе понравится непременно! Такая рыба отлично дополнит отварной, жареный или запечённый картофель.Аля ЖемчужинкаАвтор рецепта

Как приготовить хе из сазана в домашних условиях по корейски

ШАГ 1
Как сделать хе из сазана в домашних условиях? Подготовьте всё по списку. Рыбу используйте свежепойманную, живую. Можно взять сазана из заморозки. В этом случае тушку выньте заблаговременно из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре до полного оттаивания.

ШАГ 2
Лук и чеснок очистите от кожуры, ополосните и обсушите. Подготовьте специи.

ШАГ 3
Сазана очистите от чешуи, выпотрошите внутренности, отрежьте голову, хвост и плавники. Тушку разрежьте вдоль хребта на две части, затем каждую половинку рыбы нарежьте порционными небольшими полосками

ШАГ 4
Отправьте рыбу в любую не окисляющуюся ёмкость, я обычно использую пищевой контейнер. Посолите.

ШАГ 5
Влейте уксус и всё хорошо перемешайте. Кусочки на глазах начнут белеть, это говорит о том, что процесс маринования и засолки идёт полным ходом. Накройте рыбу плоским блюдцем, прижмите ко дну пищевого контейнера и оставьте таким образом мариноваться на 40-60 минут.

ШАГ 6
Лук нашинкуйте тонкими полукольцами, а чеснок нарежьте от руки мелко или пропустите через чеснокодавилку.

ШАГ 7
Спустя отведённое время, рыба пустила сок. Его можно слить, а можно оставить. Я обычно оставляю. Добавьте в контейнер половину нарезанного лука и чеснок.

ШАГ 8
Снова всё хорошо перемешайте, прижмите блюдцем, накройте крышкой и оставьте на полчаса.

ШАГ 9
А в это время подготовьте ароматную заправку. В сковороде с толстым дном разогрейте растительно масло без запаха.Отправьте оставшийся лук обжариваться. Помешивая, готовьте до тех пор, пока колечки начнут зарумяниваться. Всыпьте молотый кориандр, паприку и острый перец. Сразу же выключите плиту, содержимое сковороды хорошо перемешайте. Оставьте на 5-10 минут. За это время масло слегка остынет и напитается ароматами сухих приправ.

ШАГ 10
В пищевой контейнер, где маринуется рыба, влейте соевый соус и пряную зажарку.

ШАГ 11
Аккуратно всё перемешайте, постарайтесь не повредить кусочки рыбы. Накройте контейнер крышкой и отправьте в холодильник мариноваться минимум на ночь.

ШАГ 12
Хе из сазана готово! Подавайте!

Сазан Лук Чеснок Соль Уксус Растительное масло Соевый соус Молотый кориандр Паприка Перец острый молотый