Хашлама с картофелем с фото

Сочное мясо с сезонными овощами покоряет с первой ложки! Для приготовления хашламы с картофелем потребуется минимум усилий, а какое богатое, яркое, красочное и вкусное блюдо в итоге можно получить! Овощи лучше нарезать максимально крупно, так они сохранят свою форму и вкус в готовом блюде.Аля ЖемчужинкаАвтор рецепта

Как приготовить хашлама с картофелем

ШАГ 1
Как сделать хашламу из говядины с картофелем в казане? Подготовьте все необходимые продукты. Самая вкусная хашлама получается из говядины, баранины или телятины. В рецепте использовалась мякоть молодой говядины.

ШАГ 2
Картофель, чеснок и лук почистите. Тщательно помойте клубни картошки в чистой воде. Перцы разрежьте пополам, удалите плодоножку и семена. Все овощи и зелень ополосните в проточной воде.

ШАГ 3
Мясо помойте, обсушите бумажными салфетками и нарежьте на кусочки. Какого размера лучше сделать куски мяса? Так как блюдо будет томиться долго, то рекомендую говядину нарезать с размером детский кулак, не меньше, тогда в готовом блюде мясо останется максимально сочным, мягким и невероятно вкусным!

ШАГ 4
Картошку нарежьте крупно, если у вас клубни небольшие, то их можно оставить целыми. Каждую половинку перца разделите на две или три части, а зубки чеснока разрежьте пополам или на четвертинки.

ШАГ 5
Помидоры можно нарезать небольшими дольками, либо кружочками, а лук кольцами или полукольцами (как вам более привычно).

ШАГ 6
Хашламу лучше готовить в кастрюле с толстым дном и боками, либо в казане, так блюдо получиться вкуснее и насыщеннее(я готовлю обычно в казане). С выбором идеальной кастрюли для супа поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта. Зрительно разделите все компоненты на две части, мы будем повторять все слои два раза. На дно казана или кастрюли выложите первым слоем кусочки мяса.

ШАГ 7
Слегка посолите и поперчите, выложите на мясо нарезанную зелень. Хорошо подойдут петрушка, кинза и базилик.

ШАГ 8
Положите сверху чеснок, лук и болгарский перец.

ШАГ 9
Следом идёт очередь картофеля, снова слегка посолите и поперчите. На картошку положите половину нарезанных помидоров. Я ещё использовала несколько штук помидоров черри.

ШАГ 10
Повторите все слои, начиная с мяса. Не забудьте посолить и поперчить.

ШАГ 11
Далее снова сделайте слой зелени, чеснока, лука, перца. Завершите слои картофелем и помидорами.

ШАГ 12
Слегка посолите, добавьте немного любимых специй и посыпьте зеленью. Налейте 2 стакана холодной воды. Накройте крышкой казан и отправьте хашламу на сильный огонь. Когда в казане появиться характерное бульканье, т.е. вода закипит, то огонь убавьте на минимальный и готовьте блюдо примерно три часа.

ШАГ 13
Ароматнейшее, вкуснейшее блюдо кавказской кухни готово! Подавайте горячим.

Говядина Картошка Болгарский перец Помидоры Чеснок Лук Зелень Соль Душистый перец