Хачапури с начинкой из рассольного сыра без зелени с фото

Вкус настоящих грузинских хачапури! Но гораздо быстрее! Каких только не существует разновидностей хачапури - и печеные в духовке, и жареные на сковороде, и открытые, в виде лодочек, и закрытые, в виде лепешек. Главное остается всегда одним - вкусное тесто и много сырной начинки. Предлагаю вам супер быстрый вариант приготовления домашних хачапури - на сковороде.katushafinАвтор рецепта

Как приготовить хачапури с начинкой из рассольного сыра без зелени

ШАГ 1
Как сделать хачапури с начинкой из рассольного сыра без зелени? Начнем приготовление с подготовки продуктов. Муку заранее просейте. Сыр я взяла брынзу.

ШАГ 2
В муку добавляем соль и соду, хорошо перемешиваем.

ШАГ 3
Вливаем кефир и замешиваем тесто. Я сначала перемешиваю в миске, потом на доске, присыпанной мукой. Тесто должно стать плотным и гладким. Оставим его немного отдохнуть прямо на столе, минут на 20. За это время клейковина, содержащаяся в муке, набухнет, и тесто не будет рваться при раскатке. Можно не накрывать колобок, он даже не успеет заветриться.

ШАГ 4
Тем временем подготовим начинку. Сыр надо натереть на крупной терке.

ШАГ 5
По прошествии времени делим наше тесто на три части. Каждую раскатываем в небольшую лепешку.

ШАГ 6
Начинку делим на три части и скатываем из каждой шарик. Кладем его на середину лепешки.

ШАГ 7
Защипываем края лепешки к середине, формируя шарик.

ШАГ 8
Раскатываем шарик в круг, равный диаметру сковороды, на которой вы планируете печь хачапури.

ШАГ 9
Лучше сразу сделать все заготовки, и только потом печь. Из всего набора продуктов у меня получилось три штуки.

ШАГ 10
Печем хачапури на сухой сковороде под крышкой.

ШАГ 11
Когда одна сторона подрумянится, переворачиваем. Жарим с другой стороны. На это уходит около 3 минут для каждой стороны.

ШАГ 12
Горячую лепешку смазываем сливочным маслом.

Пшеничная мука Кефир Соль Сода Рассольный сыр Сливочное масло