Хачапури с начинкой из рассольного сыра без зелени с фото
Вкус настоящих грузинских хачапури! Но гораздо быстрее! Каких только не существует разновидностей хачапури - и печеные в духовке, и жареные на сковороде, и открытые, в виде лодочек, и закрытые, в виде лепешек. Главное остается всегда одним - вкусное тесто и много сырной начинки. Предлагаю вам супер быстрый вариант приготовления домашних хачапури - на сковороде.katushafinАвтор рецепта
Пшеничная мука | 230 гр |
Кефир | 190 мл |
Соль | 0.5 чайн.л. |
Сода | 0.5 чайн.л. |
Рассольный сыр | 400 гр |
Сливочное масло | 30 гр |
Как приготовить хачапури с начинкой из рассольного сыра без зелени
ШАГ 1 Как сделать хачапури с начинкой из рассольного сыра без зелени? Начнем приготовление с подготовки продуктов. Муку заранее просейте. Сыр я взяла брынзу.
ШАГ 2 В муку добавляем соль и соду, хорошо перемешиваем.
ШАГ 3 Вливаем кефир и замешиваем тесто. Я сначала перемешиваю в миске, потом на доске, присыпанной мукой. Тесто должно стать плотным и гладким. Оставим его немного отдохнуть прямо на столе, минут на 20. За это время клейковина, содержащаяся в муке, набухнет, и тесто не будет рваться при раскатке. Можно не накрывать колобок, он даже не успеет заветриться.
ШАГ 4 Тем временем подготовим начинку. Сыр надо натереть на крупной терке.
ШАГ 5 По прошествии времени делим наше тесто на три части. Каждую раскатываем в небольшую лепешку.
ШАГ 6 Начинку делим на три части и скатываем из каждой шарик. Кладем его на середину лепешки.
ШАГ 7 Защипываем края лепешки к середине, формируя шарик.
ШАГ 8 Раскатываем шарик в круг, равный диаметру сковороды, на которой вы планируете печь хачапури.
ШАГ 9 Лучше сразу сделать все заготовки, и только потом печь. Из всего набора продуктов у меня получилось три штуки.
ШАГ 10 Печем хачапури на сухой сковороде под крышкой.
ШАГ 11 Когда одна сторона подрумянится, переворачиваем. Жарим с другой стороны. На это уходит около 3 минут для каждой стороны.
ШАГ 12 Горячую лепешку смазываем сливочным маслом.
Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Хачапури с начинкой из рассольного сыра без зелени на 1000.menu