Хачапури Пеновани с фото

Невероятно вкусные, на завтрак и на перекус. Для всей семьи. Хачапури Пеновани - вкуснейшая воздушная выпечка грузинской кухни. Использование готового слоеного теста, значительно экономит время, проведенное на кухне. Пышное тесто и расплавленный, вытягивающийся ароматный сыр никого не оставит равнодушным!angelaАвтор рецепта

Как приготовить хачапури пеновани

ШАГ 1
Как сделать хачапури Пеновани? Подготовьте необходимые ингредиенты. Сыр можно взять имеретинский или похожий на него: брынзу, адыгейский. Я использовала брынзу. Слоеное тесто заранее достаньте из морозилки. Включите духовку на 180 градусов.

ШАГ 2
Сулугуни и имеретинский сыр (адыгейский, брынзу) натрите на крупной терке и выложите в глубокую миску. При желании можно нарезать сыры небольшими кубиками.

ШАГ 3
Яйцо разделите на желток и белок. Белок добавьте к сырам и тщательно всё перемешайте. Желток отправьте к молоку и также перемешайте до однородности.

ШАГ 4
Стол или большую доску припылите мукой, выложите один пласт слоеного теста, которое к этому времени уже успело оттаять. Разделите пласт на четыре части.

ШАГ 5
Возьмите одну часть теста и аккуратно раскатайте в квадрат. У меня получился квадрат со стороной примерно 14 см.

ШАГ 6
В середину квадрата выложите начинку (примерно две столовые ложки). По периметру смажьте заготовку из теста смесью желтка и молока.

ШАГ 7
Сложите противоположные уголки заготовки.

ШАГ 8
Сложите вторые два уголка и немного закрепите их между собой. Таким же образом сформируйте остальные хачапури.

ШАГ 9
Выложите хачапури на противень застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Пергамент предварительно смажьте растительным маслом. Я использовала силиконизированный пергамент, его не надо дополнительно смазывать. С помощью силиконовой кисточки обмажьте заготовки яично-молочной смесью.

ШАГ 10
Выпекайте хачапури при 180 градусах в течение 20-25 минут. Точное время зависит от особенностей вашей духовки. Готовность определяется аппетитной румяной корочкой, как только хачапури подрумянились, доставайте их из духового шкафа. Готовые хачапури выкладываем на решётку для остывания и стабилизации на 5-7 минут. Приятного аппетита!

Слоёное тесто Сулугуни Рассольный сыр Яйца Молоко Пшеничная мука